家常炒饭的做法 家常炒饭的家常做法 家常炒饭 家常炒饭的做法大全
家常炒饭
类别 快餐/主食
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪里脊肉200克 青豆150克 米饭(蒸)500克
辅料 洋葱（白皮）120克 香菇（鲜）100克 冬笋100克 胡萝卜50克 鸡蛋400克
调料 色拉油50克 酱油15克 黄酒3克 白砂糖10克 盐10克 花椒粉2克 醋10克 味精10克 淀粉(豌豆)40克
家常炒饭的做法
1.里脊肉切丁拌入酱油、绍酒、热水、淀粉；
2.将洋葱、冬菇、笋、胡萝卜切丁；
3.青豆洗净，和肉丁加在一起，加入热水、白糖、精盐、胡椒粉、黑醋、味精及色拉油拌匀；
4.以高火加热8分钟至沸腾；
5.再加入调匀的淀粉、水，拌匀，以高火加热2分钟取出，为饭的浇头；
6.将一小盘抹色拉油后打入1个鸡蛋，刺破蛋黄，以高火煎1分钟做成荷包蛋，并依次将6个鸡蛋做完；
7.将浇头淋在6碗饭上拌匀，再各入1个荷包蛋即成。
家常炒饭的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱肉片 水煮肉片 煎雏肉 酸辣汤 酸辣里脊豆腐汤 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 萝卜干炒饭 |
家常炒饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
家常炒饭的营养成分
- 能量2702.19千卡
- 蛋白质171.95克
- 脂肪127.33克
- 碳水化合物272.22克
- 叶酸574.37微克
- 膳食纤维26.85克
- 胆固醇2450毫克
- 维生素a1505.06微克
- 维生素c18.1毫克
- 维生素e59.95毫克
- 胡萝卜素3356.8微克
- 核黄素1.99毫克
- 硫胺素2.26毫克
- 烟酸28.97毫克
- 钙681.71毫克
- 磷2007.21毫克
- 钾2898.41毫克
- 钠6310.29毫克
- 碘110.87微克
- 镁429.17毫克
- 铁34.96毫克
- 锌20.57毫克
- 硒83微克
- 铜3.59毫克
- 锰7.79毫克
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