银芽笋丝的做法 银芽笋丝的家常做法 银芽笋丝 银芽笋丝的做法大全
银芽笋丝
类别 清热解毒食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 解酒食谱
工艺 炒 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 竹笋600克
辅料 绿豆芽100克 豆腐干100克 西芹100克 牛肉（瘦）100克
调料 辣椒(红、尖、干)3克 番茄酱30克 酱油30克 香醋30克 芝麻15克 盐2克 香油5克 淀粉(玉米)5克 大蒜（白皮）5克 姜汁2克 胡椒2克
银芽笋丝的做法
1.绿豆芽洗净，去头尾；
2.西芹洗净后择掉叶子，撕去粗茎，切成小段；
3.豆干切丝，一起放入加盐的滚水中灼熟；
4.整个竹笋横切上几刀，放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时，捞出；
5.用水冲洗几次，以去除涩味，然后剖半，切成薄片；
6.牛肉切丝，加作料拌匀，放入油锅中炒熟；
7.将所有的材料混合，放入凉拌作料拌匀即可。
银芽笋丝制作提示
如果选购的是罐头竹笋或袋装保鲜竹笋，虽然是熟的，也一定要在滚水中煮一煮.再用水洗去残留的防腐剂。
银芽笋丝健康提示
1. 银芽性凉味甘，主要有清热解毒的效果；
2. 竹笋则有降压去脂的作用，是减肥的良好食品，但竹笋也属于发物，身上有疮的人不宜食用。
银芽笋丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣豆腐汤 萝卜炖牛肉 开封牛肉干 野葱炒牛肉 洋葱牛肉 牛肉菠菜汤 扒牛肉条 沙锅炖牛肉 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 虾球玉米笋 意式蔬菜牛肉汤面 腰果拌西芹 西芹鸡柳 茄汁溜墨鱼 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
银芽笋丝的营养成分
- 能量608.1千卡
- 蛋白质62.28克
- 脂肪18.76克
- 碳水化合物67.18克
- 叶酸117.51微克
- 膳食纤维19.02克
- 胆固醇58毫克
- 维生素a13.45微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c38.35毫克
- 维生素e11.53毫克
- 胡萝卜素42.7微克
- 核黄素0.87毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸14.14毫克
- 钙556.99毫克
- 磷1075.73毫克
- 钾3329.21毫克
- 钠3057.58毫克
- 碘57.52微克
- 镁247.68毫克
- 铁17.75毫克
- 锌11.61毫克
- 硒14.24微克
- 铜1.93毫克
- 锰9.63毫克
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