红烧冬菇的做法 红烧冬菇的家常做法 红烧冬菇 红烧冬菇的做法大全
红烧冬菇
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 秋季养生食谱 高血压食谱
工艺 红烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽光亮，菇韧味香。
主料 香菇（鲜）150克
辅料 玉兰片25克 白菜400克
调料 酱油25克 胡麻油25克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)5克 盐1克 味精1克 大葱2克 黄酒5克 色拉油50克
红烧冬菇的做法
1.白菜去帮留其心洗净待用；将水发玉兰片洗净，切成薄片；水发冬菇去蒂洗净，沥净水分；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用；葱洗净切成葱花。
2.锅架火上，放油烧至五六成热，将葱花爆香，投入冬菇、玉兰片和白菜心煸炒片刻，加入酱油、绍酒、白糖、精盐和素汤250毫升烧至入味，撒入味精，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油炒匀即可。
红烧冬菇的食谱营养
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红烧冬菇的营养成分
- 能量860.99千卡
- 蛋白质11.89克
- 脂肪75.83克
- 碳水化合物42.55克
- 叶酸136.18微克
- 膳食纤维11.09克
- 维生素a80.22微克
- 维生素c125.81毫克
- 维生素e136.93毫克
- 胡萝卜素481.28微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸5.89毫克
- 钙237.98毫克
- 磷265.89毫克
- 钾139.58毫克
- 钠2148.28毫克
- 碘0.6微克
- 镁102.66毫克
- 铁6.76毫克
- 锌3.63毫克
- 硒6.23微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.45毫克
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