苦菜素什锦的做法 苦菜素什锦的家常做法 苦菜素什锦 苦菜素什锦的做法大全
苦菜素什锦
类别 私家菜
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜色彩美观,质地细嫩,咸鲜微苦,风味独具。
主料 苣荬菜(尖叶)250克 香菇(鲜)100克 豆腐(北)100克 粉条100克 土豆(黄皮)100克 白菜100克
调料 盐6克 味精3克 料酒5克 白酱油5克 大葱10克 姜10克 香油3克 胡麻油5克 花生油30克
苦菜素什锦的做法
1.苦菜洗净,切成段;
2.水发香菇用水发好后,一切二半;
3.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
4.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;
5.粉条温水泡软;
6.白菜切段;
7.炒勺置旺火上,加油适量,烧热后用葱、姜爆锅;
8.煸香菇,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤250毫升;
9.放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟;
10.然后再放入苦菜、盐、味精,炒匀入味;
11.最后淋花椒油、香油,出勺即成。
苦菜素什锦制作提示
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;苣荬菜又称苦菜。
苦菜素什锦的食谱营养
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粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 肉炖芸豆粉条 赤豆鲤鱼火锅 苡仁冬瓜鸡 鞭打圆汤 白衣天使 | |
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苦菜素什锦的营养成分
- 能量922.23千卡
- 蛋白质17.77克
- 脂肪46.86克
- 碳水化合物116.82克
- 叶酸122.16微克
- 膳食纤维9.72克
- 维生素a2297.4微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c129.2毫克
- 维生素e43.83毫克
- 胡萝卜素13779.4微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸3.03毫克
- 钙764.37毫克
- 磷360.07毫克
- 钾1142.11毫克
- 钠2995.23毫克
- 碘1.32微克
- 镁264.78毫克
- 铁33.96毫克
- 锌4.44毫克
- 硒8.42微克
- 铜3.25毫克
- 锰2.65毫克
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