炒雏鸡的做法 炒雏鸡的家常做法 炒雏鸡 炒雏鸡的做法大全
炒雏鸡
类别 清真菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 童子鸡400克
辅料 冬笋15克 黄瓜10克
调料 植物油70克 酱油25克 料酒10克 姜汁15克 淀粉(玉米)75克 味精5克 大葱5克 盐3克
炒雏鸡的做法
1.将鸡去头、颈、爪洗净，剁成小块，放碗内；
2.碗内加淀粉拌均匀，放入热油滑呈金黄色捞出；
3.碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐兑成调味汁；
4.炒勺上火放油烧热，将兑好的汁和鸡块等同时下勺颠翻炒匀，淋明油出勺即成。
炒雏鸡制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
炒雏鸡的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香糟鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 咖喱鸡饭 咖喱鸡块 怪味鸡块 怪味鸡块 辣血旺 |
炒雏鸡的营养成分
- 能量964.55千卡
- 蛋白质82.28克
- 脂肪37.76克
- 碳水化合物74.36克
- 叶酸3.48微克
- 膳食纤维0.42克
- 胆固醇424毫克
- 维生素a196微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e2.68毫克
- 胡萝卜素24.2微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸23.8毫克
- 钙78.11毫克
- 磷703.6毫克
- 钾1100.37毫克
- 钠3284.95毫克
- 碘0.6微克
- 镁120.71毫克
- 铁10.88毫克
- 锌4.76毫克
- 硒47.96微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.49毫克
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