小肉丸子煮豆腐的做法 小肉丸子煮豆腐的家常做法 小肉丸子煮豆腐 小肉丸子煮豆腐的做法大全
小肉丸子煮豆腐
类别 家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)150克 豆腐(北)400克
辅料 鸡蛋100克 洋葱（白皮）50克
调料 大蒜（白皮）10克 花生油15克 盐4克 料酒15克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克
小肉丸子煮豆腐的做法
1.将猪腿肉剁成末；
2.洋葱去皮切末放热油中炒；
3.蒜瓣拍碎，剁成蓉；
4.鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；
5.豆腐切丁；
6.将猪腿肉末放入碗内，放入洋葱末，再放入精盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、湿淀粉搅拌成猪肉馅，制成小丸子，用温油煎黄；
7.将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁，倒入清水煮沸，加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调好口味即可。
小肉丸子煮豆腐的食谱营养
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小肉丸子煮豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小肉丸子煮豆腐的营养成分
- 能量960.27千卡
- 蛋白质81.71克
- 脂肪65.63克
- 碳水化合物29.33克
- 叶酸292.45微克
- 膳食纤维11.79克
- 胆固醇706.5毫克
- 维生素a322.1微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c4.7毫克
- 维生素e42.44毫克
- 胡萝卜素133.6微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸8.87毫克
- 钙504.5毫克
- 磷897.92毫克
- 钾1141.85毫克
- 钠1824.44毫克
- 碘30.43微克
- 镁311.06毫克
- 铁13.69毫克
- 锌8.85毫克
- 硒39.35微克
- 铜0.64毫克
- 锰0.54毫克
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