奶油烩鸡的做法 奶油烩鸡的家常做法 奶油烩鸡 奶油烩鸡的做法大全
奶油烩鸡
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 呈奶白色，滑糯肥鲜。
主料 鸡2500克
辅料 胡萝卜90克 洋葱（白皮）80克 芹菜80克 奶油50克 小麦面粉20克 牛奶500克
调料 猪油（炼制）150克 黄油60克 盐15克 胡椒3克 香叶2克
奶油烩鸡的做法
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
奶油烩鸡的食谱营养
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 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 烤鸡肉饼 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤 |
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奶油烩鸡的营养成分
- 能量6893.01千卡
- 蛋白质504.54克
- 脂肪508.69克
- 碳水化合物84.98克
- 叶酸44.34微克
- 膳食纤维3.64克
- 胆固醇3146.6毫克
- 维生素a2138.9微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c32.7毫克
- 维生素e28.92毫克
- 胡萝卜素3782.8微克
- 核黄素3.14毫克
- 硫胺素1.59毫克
- 烟酸142.04毫克
- 钙868.96毫克
- 磷4409.36毫克
- 钾7412.92毫克
- 钠7950.92毫克
- 碘2.1微克
- 镁581.94毫克
- 铁40.04毫克
- 锌30.33毫克
- 硒308.3微克
- 铜2.29毫克
- 锰1.48毫克
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