奶汤干贝菜花的做法 奶汤干贝菜花的家常做法 奶汤干贝菜花 奶汤干贝菜花的做法大全
奶汤干贝菜花
类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜味鲜嫩滑，汤清香适口。
主料 干贝250克 菜花200克
辅料 鸡肉50克 火腿25克 菠菜20克 淀粉(玉米)20克
调料 盐3克 味精1克 料酒10克 姜汁5克 姜2克 大葱10克 猪油（炼制）50克
奶汤干贝菜花的做法
1.干贝装碗加适量水蒸烂（汤留用），洗净后放入原汤泡上；
2.火腿切碎末；
3.菜花修成大小一致的小朵，下开水煮六七成熟，捞出凉凉（勿过水）；
4.鸡肉剁细成泥，用盐、味精、淀粉、蛋清调匀成稀糊状；
5.炒勺内放入半勺水，烧八成开，在小火上将菜心一朵一朵挂上泥，蘸上干贝，再蘸上火腿末，入水氽透即刻捞出控水；
6.汤勺置旺火上，放油烧至六成热，炸葱、姜末炝锅，烹汤（加奶汤1000克），加精盐、味精、姜汁调味，撇沫，同时将焯好的菠菜心及菜花下入汤勺中，汤开后盛碗即可。
奶汤干贝菜花制作提示
清汤干贝菜花做法同上，区别是清汤。奶汤瓢菜系此种奶汤类菜品。
奶汤干贝菜花的食谱营养
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奶汤干贝菜花的营养成分
- 能量1335.35千卡
- 蛋白质158.07克
- 脂肪61.87克
- 碳水化合物42.08克
- 叶酸88.65微克
- 膳食纤维3.05克
- 胆固醇979.25毫克
- 维生素a185.56微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c128.78毫克
- 维生素e8.09毫克
- 胡萝卜素653.8微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸12.04毫克
- 钙269.8毫克
- 磷1524.69毫克
- 钾3072.66毫克
- 钠2509.09毫克
- 碘11.9微克
- 镁328.66毫克
- 铁18.66毫克
- 锌14.69毫克
- 硒200.61微克
- 铜0.45毫克
- 锰1.69毫克
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