灌海参的做法 灌海参的家常做法 灌海参 灌海参的做法大全
灌海参
类别 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 夜尿多食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 海参（水浸）750克
辅料 鸡蛋80克 荸荠50克 鸡胸脯肉100克 猪肉(瘦)75克
调料 大葱5克 姜5克 盐3克 黄酒10克 淀粉(豌豆)5克 鸡油25克
灌海参的做法
1.将海参洗净，在其内里划刀；鸡脯肉朵成肉泥，熟猪肉、南荠、葱、分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥拌好，酌量加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱、调匀。
2.将以上馅料灌至海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。
用法：当菜食用。
灌海参健康提示
效用：补肾润燥，益气养血。用治肾阳虚弱、阳痿、遗精、小便频多和肠燥便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。
肾调养药膳
灌海参的食谱营养
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灌海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
灌海参的营养成分
- 能量575.3千卡
- 蛋白质91.2克
- 脂肪17.58克
- 碳水化合物18.02克
- 叶酸97.46微克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇985.75毫克
- 维生素a322.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.85毫克
- 维生素e2.27毫克
- 胡萝卜素21.7微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸17.66毫克
- 钙1863.76毫克
- 磷561.85毫克
- 钾1178.37毫克
- 钠1978.54毫克
- 碘23.04微克
- 镁298.01毫克
- 铁9.52毫克
- 锌5.93毫克
- 硒73.01微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.65毫克
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