牛筋面的做法 牛筋面的家常做法 牛筋面 牛筋面的做法大全
牛筋面
类别 快餐/主食 营养不良食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 面条(标准粉)500克 牛蹄筋(泡发)500克
辅料 香菇（鲜）30克 冬笋30克 油菜100克
调料 蚝油10克 香油5克 胡椒粉3克 盐5克 淀粉(玉米)4克 料酒10克 辣椒(红、尖)10克 青葱10克 姜5克
牛筋面的做法
1.牛筋放入滚水中，煮出脏水后洗净切块状；
2.用炖锅将牛筋与料酒、蚝油、卤包、葱、姜炖煮5个小时；
3.冬笋煮熟后切片；
4.油菜氽烫一下；
5.红辣椒去蒂、籽切粒；
6.面煮熟盛入盘里；
7.用一炒锅放入高汤及炖煮好的牛筋、菜类，勾芡后加入盐及胡椒粉，即可淋入面盘里，再淋些香油，牛筋面即做成。
牛筋面制作提示
卤包内包有大料、桂皮等。
牛筋面的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜 |
牛筋面的营养成分
- 能量1643.66千卡
- 蛋白质76.94克
- 脂肪13.82克
- 碳水化合物313.44克
- 叶酸58.86微克
- 膳食纤维10.43克
- 胆固醇50毫克
- 维生素a156.8微克
- 维生素c53.6毫克
- 维生素e6.76毫克
- 胡萝卜素793.3微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素1.82毫克
- 烟酸17.26毫克
- 钙225.63毫克
- 磷826.81毫克
- 钾1091.19毫克
- 钠2445.96毫克
- 碘0.25微克
- 镁355.38毫克
- 铁26.61毫克
- 锌9.63毫克
- 硒29.59微克
- 铜2.08毫克
- 锰7.27毫克
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