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什锦煮干丝汤的做法

什锦煮干丝汤

类别 北京菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 小儿佝偻病食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 红绿相衬,汤汁白浓,肥嫩爽口。

主料 豆腐干100克
辅料 火腿25克 香菇(鲜)25克 冬笋25克 虾仁25克 蛋糕25克 香菜10克 猪肉(瘦)50克
调料 20克 猪油(炼制)50克 味精3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

什锦煮干丝汤的做法

1.豆腐干放锅内加冷水烧开捞出,整齐叠好用重物压好切成细丝,用淡盐水浸泡二三次;将火腿、笋、蛋糕片(切)、冬菇煮熟切丝。
2.锅内放猪油35克,烧热后加鲜汤烩制干丝,先用旺火烧开,再用文火烩煮15分钟,加精盐、味精,使汤汁逐渐加浓,接着将干丝用漏勺捞出放在大汤碗里,余汤中放入肉丝、火腿丝、笋丝、虾仁、蛋糕片,烧开后连汤出锅倒在干丝上面即可上桌。

什锦煮干丝汤制作提示

本品需鲜汤鲜500克。

什锦煮干丝汤健康提示

有高蛋白质、低脂肪、糖类,维生素和无机盐,粗纤维、钙、镁等营养。

什锦煮干丝汤的食谱营养

蛋糕蛋糕 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人... 详细介绍 更多菜谱
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冬笋冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐干豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱
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火腿火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱
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虾仁虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱
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香菜香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(瘦)猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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什锦煮干丝汤的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

什锦煮干丝汤的营养成分

  • 能量837.89千卡
  • 蛋白质46.26克
  • 脂肪59.42克
  • 碳水化合物33.89克
  • 叶酸90.26微克
  • 膳食纤维2.04克
  • 胆固醇228毫克
  • 维生素a96.3微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c5.3毫克
  • 维生素e4.04毫克
  • 胡萝卜素183.5微克
  • 核黄素0.28毫克
  • 硫胺素0.38毫克
  • 烟酸6.66毫克
  • 484.5毫克
  • 674.02毫克
  • 527.87毫克
  • 9825.2毫克
  • 48.1微克
  • 150.91毫克
  • 10.65毫克
  • 5.25毫克
  • 30.05微克
  • 1.81毫克
  • 1.94毫克
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