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快餐/主食的做法
快餐/主食的做法 第90页查看全部菜系
![]() | 做法:1.把地瓜洗净蒸熟去皮,压成细泥;2.加入江米面和适量水揉匀,搓成条;3.揪成每个25克重的剂子,逐个包入用枣泥、白糖、香精和成的馅;4.再按成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把地瓜洗净去皮,切成2厘米见方的块;2.用开水烫一下,捞出控净水待用;3.京糕切成6毫米见方的丁;4.把切好的地瓜块放在盘里,加入植物油,撒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将芝麻淘洗干净,沥干晾干,用小火炒熟,备用。2.将少许面粉放入碗内,上笼蒸熟取出,与红糖(面粉约占红糖的1/10)拌匀,备用。3.将红糖放入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将桂花揉入糖内,备用。2.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将芝麻淘洗干净,沥水晾干,用小火炒熟香;黄瓜洗净切成条;莲子去皮,去心,蒸熟,再切成小丁;核桃仁、蜜枣、果脯、瓜条、桂圆肉分别切成小丁。2....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面粉放入盆内,放入酵母、水、糖、泡打粉、奶粉、椰浆,和成较硬的面团,饧发,备用。2.待面团半发时搓成长条,用刀横切成馒头生坯,盖上拧干的湿...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面粉放入盆中,上屉蒸熟后取出,擀细过罗。2.将鸡蛋磕入碗内,蛋清和蛋黄分开,分别用筷子顺一个方向搅打,打起泡沫后,立即将蛋清、蛋黄混合在一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面粉放入盆内,放入酵母,水和成较硬的面团、饧发,备用。2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,取三分之二面团,加入绵白...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面粉加入酵母及温水和成面团,放在温暖处发酵,然后对好食碱,加入糖揉匀揉光;再以拉面的方法拉成细香柱条(或切成挂面粗细的面条),铺在案板上刷...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将450克面粉放在案板上,扒成窝形,倒入适量沸水,和匀;余下的面粉倒入适量油,和匀后,即成软油酥,将两种面团合在一起,揉透揉光滑,备用。2....详细介绍 |