清炖汤头制作的做法 清炖汤头制作的家常做法 清炖汤头制作 清炖汤头制作的做法大全
清炖汤头制作
类别 西餐其他 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 胡萝卜150克 白萝卜150克 洋葱（白皮）100克 芹菜50克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜5克
辅料 花椒11克 丁香18克 胡椒8克 八角18克
调料 江米酒45克 冰糖50克 盐15克
清炖汤头制作的做法
1.汤锅中加水至五分满，将材料（胡萝卜块、白萝卜块、洋葱块、芹菜块）放入锅中炖煮。
2.待水滚后再加水至八分满，放入卤包（花椒、丁香、黑胡椒粒、大料）及材料（大蒜、葱、姜片），转小火炖煮约1小时至入味。
3.最后加入调味料（米酒、冰糖、盐）调匀即可。
清炖汤头制作制作提示
调味料中的米酒及冰糖是重点，可先煮融化后再加入汤锅中。而清炖汤头加面食食用时可依个人喜好选择加入适量的香菜、姜线或蒜苗、黑胡椒粒等，以增加香气。
清炖汤头制作的食谱营养
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 | 丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（eugenol）和丁香烯（caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊糕冻 卤肥肠 五香肘子 香卤鹅膀 脆皮乳鸽 盐水卤鸭 卤牛肉 粉蒸肉 |
 | 胡椒 果实含有胡椒碱（piperine）、胡椒林碱（piperyline）、辣椒碱（capsaicin）和胡椒油碱a、b、c（... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖明虾豆腐 豉椒炒海蟹 水煮肉片 铁板黑椒牛柳 酿黄瓜 柠檬醋煎南瓜饼 上汤菠菜 香芹牛肉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 花椒 果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（limonene）、枯醇（cumicalcohol）、?牛儿醇（geraniol）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 蒜泥豆角 水煮肉片 素炒圆白菜 炝莴苣腐竹 醋溜茭白 酸辣土豆丝 胡萝卜炖牛肉 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 彩虹金菇煲 炖明虾豆腐 水煮肉片 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
清炖汤头制作的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
丁香 丁香不可见火，畏郁金。
清炖汤头制作的营养成分
- 能量546.06千卡
- 蛋白质7.99克
- 脂肪6.04克
- 碳水化合物124.33克
- 叶酸78.92微克
- 膳食纤维19.32克
- 维生素a1052.09微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c66.2毫克
- 维生素e4.59毫克
- 胡萝卜素6320.3微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.48毫克
- 钙286.04毫克
- 磷197.67毫克
- 钾906.63毫克
- 钠6173.38毫克
- 碘1.55微克
- 镁109.59毫克
- 铁7.22毫克
- 锌2.45毫克
- 硒7.31微克
- 铜0.74毫克
- 锰2.9毫克
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