四喜蟹丸的做法 四喜蟹丸的家常做法 四喜蟹丸 四喜蟹丸的做法大全
四喜蟹丸
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 家常菜 肾调养食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 菜呈深黄色，质地脆爽，咸鲜宜人。
主料 猪肉(瘦)250克 肥膘肉100克 蟹黄100克
辅料 冬笋50克 香菇（鲜）50克 火腿50克 鸡蛋35克
调料 盐4克 味精2克 鸡精2克 胡椒2克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜4克
四喜蟹丸的做法
1.将瘦肉、肥膘肉均剁细；
2.蟹黄蒸熟，用刀压成粉末；
3.冬笋、香菇、火腿均切成小颗粒；
4.将以上原料加入盐、料酒、胡椒、味精、鸡精、鸡蛋、湿淀粉拌匀，制成蟹丸生坯，装入大扣碗内，掺少许鲜汤，加葱、姜上笼，蒸2小时取出，装入盘中；
5.将原汁放入锅中，加少许蟹黄略烧，用湿淀粉勾芡起锅，淋在蟹丸上即成。
四喜蟹丸制作提示
制蟹丸时，要掌握好各种原料的比例。
四喜蟹丸的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
| 蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三珍蟹黄羹 咖喱乌龙面 蟹黄蹄筋 双黄鱼片 姜汁赛蟹鲍 蟹黄白菜 芙蓉蟹斗 清汤牡丹大虾 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
四喜蟹丸的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四喜蟹丸的营养成分
- 能量1319.84千卡
- 蛋白质70.1克
- 脂肪109.23克
- 碳水化合物19.1克
- 叶酸95.09微克
- 膳食纤维2.34克
- 胆固醇535.85毫克
- 维生素a252.27微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c1.31毫克
- 维生素e1.97毫克
- 胡萝卜素51.2微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素1.56毫克
- 烟酸18.45毫克
- 钙60.81毫克
- 磷749.34毫克
- 钾959.58毫克
- 钠3060.01毫克
- 碘30.9微克
- 镁84.68毫克
- 铁10.45毫克
- 锌10.01毫克
- 硒42.13微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.45毫克
家常菜谱大全为您提供四喜蟹丸的做法,四喜蟹丸的家常做法,四喜蟹丸,四喜蟹丸的做法大全,四喜蟹丸怎么做,四喜蟹丸怎么做好吃,四喜蟹丸图片等