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鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面的家常做法 鸡丝凉面 鸡丝凉面的做法大全

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 贫血食谱 老人食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)250克
辅料 芝麻5克 鸡腿200克 黄瓜150克 绿豆芽200克
调料 芝麻酱60克 酱油15克 5克 15克 白砂糖5克 鸡精3克 香油5克 大蒜(白皮)10克 豆瓣辣酱15克 5克 大葱10克 花椒2克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡丝凉面的做法

1.锅中倒入清水,放入鸡腿、姜片、葱段和花椒,大火煮沸后,撇去浮沫,继续煮10分钟;
2.煮熟后晾凉去皮,将鸡腿肉撕成细丝;
3.黄瓜洗净后切丝;
4.另一锅中倒入清水,水开后,放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出;
5.大蒜去皮洗净后压成蒜泥;
6.将芝麻酱倒入碗中,再倒入凉开水,用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释;
7.再调入酱油,蒸鱼豉油、盐、醋、糖、鸡精、香油搅拌均匀;
8.再根据自己的喜好调入适量蒜泥、麻辣酱和芝麻;
9.锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入乌冬面,中火煮3至5分钟后捞出;
10.反复过冷水冲凉,沥干后,倒入橄榄油搅拌以免粘连;
11.将面盛入碗中,放入鸡丝、黄瓜丝、绿豆芽,再淋上酱汁料搅拌均匀即可。

鸡丝凉面的食谱营养

黄瓜黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱
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鸡腿鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱
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面条(标准粉)面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱
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芝麻芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱
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鸡丝凉面的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

鸡丝凉面的营养成分

  • 能量1552.96千卡
  • 蛋白质81.52克
  • 脂肪58.25克
  • 碳水化合物188.84克
  • 叶酸92.56微克
  • 膳食纤维13.32克
  • 胆固醇198.15毫克
  • 维生素a146.71微克
  • 维生素b60.36毫克
  • 维生素c22.7毫克
  • 维生素e29.83毫克
  • 胡萝卜素614.3微克
  • 核黄素0.76毫克
  • 硫胺素1.21毫克
  • 烟酸19.81毫克
  • 869.67毫克
  • 1406.01毫克
  • 1328.92毫克
  • 3861.24毫克
  • 23.76微克
  • 422.13毫克
  • 45.11毫克
  • 8.52毫克
  • 29.69微克
  • 1.37毫克
  • 5.51毫克
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