鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面的家常做法 鸡丝凉面 鸡丝凉面的做法大全

鸡丝凉面

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 贫血食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)250克
辅料 芝麻5克 鸡腿200克 黄瓜150克 绿豆芽200克
调料 芝麻酱60克 酱油15克 盐5克 醋15克 白砂糖5克 鸡精3克 香油5克 大蒜（白皮）10克 豆瓣辣酱15克 姜5克 大葱10克 花椒2克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡丝凉面的做法

1.锅中倒入清水，放入鸡腿、姜片、葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟；
2.煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝；
3.黄瓜洗净后切丝；
4.另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出；
5.大蒜去皮洗净后压成蒜泥；
6.将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释；
7.再调入酱油，蒸鱼豉油、盐、醋、糖、鸡精、香油搅拌均匀；
8.再根据自己的喜好调入适量蒜泥、麻辣酱和芝麻；
9.锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出；
10.反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连；
11.将面盛入碗中，放入鸡丝、黄瓜丝、绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。

鸡丝凉面的食谱营养

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	鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤
	绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜
	面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱乌龙面 干拌麻酱面 西红柿打卤面 翡翠凉面 凉面冷盘
	芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包

鸡丝凉面的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

鸡丝凉面的营养成分

• 能量1552.96千卡
• 蛋白质81.52克
• 脂肪58.25克
• 碳水化合物188.84克
• 叶酸92.56微克
• 膳食纤维13.32克
• 胆固醇198.15毫克
• 维生素a146.71微克
• 维生素b60.36毫克
• 维生素c22.7毫克
• 维生素e29.83毫克
• 胡萝卜素614.3微克
• 核黄素0.76毫克
• 硫胺素1.21毫克
• 烟酸19.81毫克
• 钙869.67毫克
• 磷1406.01毫克
• 钾1328.92毫克
• 钠3861.24毫克
• 碘23.76微克
• 镁422.13毫克
• 铁45.11毫克
• 锌8.52毫克
• 硒29.69微克
• 铜1.37毫克
• 锰5.51毫克