红烧素鳗的做法 红烧素鳗的家常做法 红烧素鳗 红烧素鳗的做法大全
红烧素鳗
类别 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 红烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 豆腐干200克 香菇（鲜）100克 金针菇100克
辅料 紫菜(干)30克 竹笋50克 胡萝卜50克 豌豆30克
调料 酱油10克 香油5克 盐3克 白砂糖5克 胡椒粉2克 植物油70克 淀粉(豌豆)5克
红烧素鳗的做法
1.香菇泡软和豆腐干一起切丝；针菇氽烫后捞出，沥干水分，切两段。
2.香菇、金针菇、豆腐干混合，用调味料（酱油10克、香油5克、盐3克、清水2杯）拌匀，制成馅料。
3.每张紫菜包入适量的馅料卷紧，封好接口再切成小段。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入菜包炸至外皮酥时捞出。
5.再准备一口锅，倒入20克油烧热，把笋片和胡萝卜片炒熟，加入调味料（糖5克、清水1杯、胡椒粉2克）。放入炸好的菜包烧入味最后，放入豌豆炒匀。
6.待汤汁收干时，用淀粉勾芡就可以了。
红烧素鳗制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
红烧素鳗的食谱营养
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 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 彩虹金菇煲 花椒鱼片 香炒金针 海参豆花 绿菜花金针菇 金蓉鸡丝 |
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
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红烧素鳗的营养成分
- 能量541.99千卡
- 蛋白质49.81克
- 脂肪13.56克
- 碳水化合物71.79克
- 叶酸213.44微克
- 膳食纤维16.51克
- 维生素a428.7微克
- 维生素c16.8毫克
- 维生素e5.77毫克
- 胡萝卜素2573.2微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸10.39毫克
- 钙732.5毫克
- 磷909.34毫克
- 钾1465毫克
- 钠2163.44毫克
- 碘1389.97微克
- 镁226.47毫克
- 铁30.43毫克
- 锌6.15毫克
- 硒6.24微克
- 铜2.48毫克
- 锰5.31毫克
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