果香猪肉丸的做法 果香猪肉丸的家常做法 果香猪肉丸 果香猪肉丸的做法大全
果香猪肉丸
类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 失眠食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)300克
辅料 洋葱(红皮)150克 鸡蛋50克 柚子200克 圆白菜150克 芹菜50克 生地黄15克
调料 番茄酱35克 酱油15克 胡椒1克
果香猪肉丸的做法
1.肉剁细;
2.洋葱、芹菜洗净切碎;
3.肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋,放入调成糊状的面粉;
4.酌量放盐与胡椒,再用劲拌和,要拌和得彻底;
5.到拌得起粘起,搓成5个大肉丸子;
6.将菜叶硬茎的地方削平,放在热水里浸软,取出,沥去水分;
7.先用2张菜地叶切成三开;
8.即用这切开的菜叶条先把肉丸子裹一道,外面再用整张大菜叶包好;
9.封口的地方用牙签别住,包两层菜叶,是防煮时里面的肉散开;
10.将包好的5个大肉丸平放在深锅里,汤要满满的盖过肉丸,用中火煮;
11.煮滚后再放一匙盐及胡椒少许,以后改用文火慢炖;
12.待包肉丸的菜叶已经煮得软熟;
13.将柚子切成薄片;
14.柚子在每个肉丸子上放一片,继续煮;
15.柚子煮软时,水果的香与酸味都渗入肉丸子里,吃时别有一种佳妙的风味。
果香猪肉丸健康提示
1. 强壮精力,补血止血;
2. 适用于失眠多梦、肺结核咯血、胃出血、血小板减少、神疲乏力、食欲不振等症。
果香猪肉丸的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
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生地黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:山药炖甲鱼 归地红烧羊肉 枸杞排骨汤 生地豆腐滚生菜汤 羊腰汤 安眠补养汤 水煎生地黄香蕉 黄花生地粥 | |
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果香猪肉丸的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
生地黄 本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
果香猪肉丸的营养成分
- 能量649.37千卡
- 蛋白质74.45克
- 脂肪23.86克
- 碳水化合物41.95克
- 叶酸126.6微克
- 膳食纤维3.79克
- 胆固醇535.5毫克
- 维生素a276.1微克
- 维生素c112毫克
- 维生素e5.35毫克
- 胡萝卜素155.6微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素1.74毫克
- 烟酸19.63毫克
- 钙171.22毫克
- 磷817.27毫克
- 钾1891.24毫克
- 钠1198.53毫克
- 碘19.41微克
- 镁148.63毫克
- 铁13.67毫克
- 锌11.36毫克
- 硒39.17微克
- 铜1毫克
- 锰0.9毫克
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