黄瓜豆腐罐的做法 黄瓜豆腐罐的家常做法 黄瓜豆腐罐 黄瓜豆腐罐的做法大全
黄瓜豆腐罐
类别 清真菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 气血双补食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 黄瓜500克
辅料 豆腐(南)100克 鸡蛋清30克 冬笋5克 口蘑15克 淀粉(玉米)60克 黄花菜（干）15克 胡萝卜15克
调料 盐6克 白砂糖1克 味精3克 香油10克 大葱5克 姜5克 花生油50克
黄瓜豆腐罐的做法
1.将黄瓜切成8厘米长的段，在每段中间用小尖刀转刻成齿轮形状；
2.黄瓜一分两开，挖去瓜瓤和籽，呈空桶状，放热油中稍炸；
3.将豆腐碾成细泥；
4.口蘑、黄花菜、冬笋切成细末；
5.加入香油、盐、味精、葱米、姜米、鸡蛋清、淀粉搅拌成馅；
6.将余下的鸡蛋清加淀粉和成糊；
7.胡萝卜切成碎米状；
8.将豆腐馅放入黄瓜桶内，用白糊封口；
9.带齿轮一端撒上胡萝卜米按实，放入锅中蒸透，整齐地码放在盘内；
10.将勺上火，放入白汤、盐、白糖、味精，用水淀粉勾成淡浓汁；
11.淋入香油，浇在黄瓜豆腐罐上即可。
黄瓜豆腐罐制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
黄瓜豆腐罐的食谱营养
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 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 |
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 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 |
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 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 砂锅炖吊子 素什锦 酿荷包鲫鱼 奶汤素烩 烩鸭舌掌 豆腐拌蛋黄 |
黄瓜豆腐罐的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黄瓜豆腐罐的营养成分
- 能量1012.24千卡
- 蛋白质24.32克
- 脂肪67.6克
- 碳水化合物84.57克
- 叶酸172.46微克
- 膳食纤维8.36克
- 维生素a226.85微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c48.85毫克
- 维生素e35.82毫克
- 胡萝卜素1361.2微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸10.02毫克
- 钙217.92毫克
- 磷394.1毫克
- 钾806.06毫克
- 钠2657.5毫克
- 镁88.36毫克
- 铁10.03毫克
- 锌2.79毫克
- 硒4.6微克
- 铜5.1毫克
- 锰1.56毫克
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