芙蓉大虾的做法 芙蓉大虾的家常做法 芙蓉大虾 芙蓉大虾的做法大全
芙蓉大虾
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补阳食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 对虾1250克
辅料 鸡蛋清250克 鳜鱼100克 鸡胸脯肉50克 牛奶25克 香菜15克 香菇（鲜）15克 红萝卜25克
调料 料酒10克 味精5克 姜汁10克 鸭油25克 淀粉(玉米)50克 盐8克
芙蓉大虾的做法
1.将大虾去头、壳、肠，留尾，从背部划开成大连刀片，洗净；
2.大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍；
3.将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸；
4.鱼泥、鸡泥加入盐、牛奶，搅拌?开；
5.鸡蛋清放在碗内，用筷子朝一个方向抽打成糊状；
6.蛋清液与鱼茸和在一起，加入玉米粉调匀；
7.将蛋糊分摊在大虾上抹平，上面用香菜叶、冬菇、胡萝卜任意点缀成各样花朵，轻轻拍实；
8.上锅蒸透，取出码盘中；
9.坐勺上火，放入鸡汤，调入盐、姜汁烧开；
10.撇去浮沫，调入味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸭油，浇在大虾上面即成。
芙蓉大虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 |
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鳜鱼柠檬羹 海参一锅鲜 干烧桂鱼 大边炉 干煎鱼 奶油桂鱼汤 奶汤桂鱼 鱼蓉海参 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 麻酱素什锦 发菜香菇酸辣汤 萝卜烧蘑菇 红白丝汤 干贝绣球 粟子羊肉 炒合菜戴帽 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
芙蓉大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芙蓉大虾的营养成分
- 能量1707.9千卡
- 蛋白质295.3克
- 脂肪17.94克
- 碳水化合物91.54克
- 叶酸28.52微克
- 膳食纤维0.92克
- 胆固醇2581.25毫克
- 维生素a242.45微克
- 维生素c8.35毫克
- 维生素e9.23毫克
- 胡萝卜素174微克
- 核黄素1.88毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸34.3毫克
- 钙921.96毫克
- 磷3271.75毫克
- 钾3585.37毫克
- 钠5937.79毫克
- 碘0.22微克
- 镁637.86毫克
- 铁27.44毫克
- 锌31.65毫克
- 硒472.11微克
- 铜4.61毫克
- 锰1.77毫克