清蒸素鸭子的做法 清蒸素鸭子的家常做法 清蒸素鸭子 清蒸素鸭子的做法大全
清蒸素鸭子
类别 清真菜 明目食谱 气血双补食谱 清热解毒食谱 便秘食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 黄豆芽500克 冬笋125克 香菇（鲜）75克
辅料 油皮200克 冬菜35克 萝卜25克
调料 胡椒粉1克 味精2克 姜5克 大葱10克 盐8克 花生油35克
清蒸素鸭子的做法
1.豆芽摘去头尾，用水洗净；
2.冬菇用水浸发切丝；
3.油下锅烧滚，依次放入豆芽、冬菇丝、冬笋丝、冬菜丝兜匀；
4.下盐、味精、胡椒粉、葱、姜调味，炒熟备用；
5.用两块切成长方片形的萝卜，嵌于蒸碗内两侧，作为鸭子胸腹的模型；
6.然后在一块粗麻布上铺上豆腐皮，将炒熟的豆芽、冬菜丝等放在豆腐皮内包好；
7.装入有鸭子模型的碗内，用手按紧，淋上汤汁，入笼蒸熟；
8.取出翻扣于供用碟内，加上清汤即成。
清蒸素鸭子的食谱营养
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 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 |
清蒸素鸭子的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
清蒸素鸭子的营养成分
- 能量1495.53千卡
- 蛋白质135.05克
- 脂肪89.53克
- 碳水化合物66.7克
- 叶酸82.3微克
- 膳食纤维28.8克
- 维生素a142.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c47.75毫克
- 维生素e112.05毫克
- 胡萝卜素855微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸7.57毫克
- 钙683.88毫克
- 磷1513.4毫克
- 钾2796.14毫克
- 钠5908.3毫克
- 碘10.08微克
- 镁481.33毫克
- 铁33.7毫克
- 锌12.02毫克
- 硒12.21微克
- 铜3.26毫克
- 锰7.92毫克
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