羊脏羹的做法 羊脏羹的家常做法 羊脏羹 羊脏羹的做法大全
羊脏羹
类别 特色菜 气血双补食谱 肝调养食谱 胃调养食谱 补阳食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、可佐餐，亦可单食。
主料 羊肝200克 羊肚500克 羊肺200克 羊心150克 羊腰子50克
辅料 荜茇50克 草果10克 陈皮10克 豆豉150克
调料 猪油（炼制）50克 胡椒50克 姜10克 小葱10克 盐10克 味精2克 料酒25克
羊脏羹的做法
1.羊肝、羊肺、羊心、羊肾洗净，去血水切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；
2.荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、葱、豆豉兰州主白布袋内扎紧；
3.药袋也装入羊肚内，用线将羊肚缝合；
4.将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐；
5.将铝锅置旺火上烧开，移文火上炖熬，直至熟烂；
6.捞起羊肚，拆去缝线，取出药包；
7.将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。
羊脏羹健康提示
1. 补五脏，益精气；
2. 适用于五脏虚损、全身衰弱等症。
羊脏羹的食谱营养
 | 荜茇 果实含胡椒碱（piperine）、荜茇醯胺（piplartin）、派啶（piperidine）、胡椒酸（piperica... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：关记烧鸡 诸候鹅 曲沃腊牛肉 吴家熏肉 樊记腊汁肉 五彩猪头肉 荜茇烧黄鱼 羊脏羹 |
| 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛（trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（geraniol）和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 五香卤肉 卤大肠 长春酱肉 符离集烧鸡 关记烧鸡 卤鸡蛋 樊记腊汁肉 |
| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 |
| 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼段 豉油豆腐 豉椒鲜墨鱼 芋头鸭 豉汁煎海虾 豆豉烧苦瓜 豆豉蒸排骨 老干妈肥排 |
| 羊肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芥末拌肚丝 酸辣肚丝汤 酸辣肝丝汤 酸辣羊肚丝 奶汤烩杂碎 带花羊头 软烧肚片 清汤羊肚 |
| 羊肺 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 带花羊头 羊脏羹 羊肺羊肉汤 面肺子 羊杂粥 |
| 羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 菠菜羊肝鸡蛋汤 羊肝海米冬西汤 |
| 羊心 羊心富含蛋白质、维生素a、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 羊脏羹 红花炖羊心 锅炸羊心片 玫瑰花烤羊心 全羊汤 |
| 羊腰子 羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：带花羊头 杞叶羊肾粥 羊肾枸杞粥 羊骨羊腰汤 羊肾粥 炝羊腰片 羊肾粥(二) 羊杂粥 |
羊脏羹的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
羊脏羹的营养成分
- 能量2158.66千卡
- 蛋白质201.04克
- 脂肪94.29克
- 碳水化合物140.35克
- 叶酸455.9微克
- 膳食纤维12.48克
- 胆固醇2303毫克
- 维生素a42188.1微克
- 维生素c3.2毫克
- 维生素e131.42毫克
- 胡萝卜素171.8微克
- 核黄素6.47毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 烟酸70.14毫克
- 钙315.8毫克
- 磷2145.68毫克
- 钾2835.88毫克
- 钠5613.33毫克
- 碘38.2微克
- 镁543.34毫克
- 铁57.92毫克
- 锌32.44毫克
- 硒168.29微克
- 铜12.29毫克
- 锰9.33毫克
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