炒肉丝的做法 炒肉丝的家常做法 炒肉丝 炒肉丝的做法大全

炒肉丝
类别 清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)175克
辅料 黄花菜15克 木耳(水发)10克 菠菜25克
调料 料酒10克 酱油25克 味精2克 香油50克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 盐2克
炒肉丝的做法
1.将羊肉洗净切成细丝;
2.黄花切3.3厘米长的段;
3.菠菜用开水烫透,过凉,切3.3厘米长的段;
4.炒勺上火,放入香油,烧热后,将肉丝放入;
5.加入葱丝、姜米、蒜米煸炒至肉丝呈粉红色;
6.放入料酒、酱油、精盐、味精、黄花、木耳、菠菜;
7.颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。
炒肉丝的食谱营养
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炒肉丝的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
炒肉丝的营养成分
- 能量725.21千卡
- 蛋白质42.24克
- 脂肪57.08克
- 碳水化合物12.94克
- 叶酸24.25微克
- 膳食纤维2.32克
- 胆固醇105毫克
- 维生素a190.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.45毫克
- 维生素e37.42毫克
- 胡萝卜素1024.4微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸10.29毫克
- 钙109.34毫克
- 磷449.03毫克
- 钾1005.16毫克
- 钠2543.92毫克
- 碘20.08微克
- 镁115.48毫克
- 铁11.8毫克
- 锌11.93毫克
- 硒14.08微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.01毫克
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