鳇鱼汤的做法 鳇鱼汤的家常做法 鳇鱼汤 鳇鱼汤的做法大全
鳇鱼汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲟鱼750克
辅料 胡萝卜100克 鱼籽250克 菜花250克 芹菜50克 面包25克 小麦面粉100克 黄油100克 肉豆蔻5克
调料 胡椒粉2克 盐6克
鳇鱼汤的做法
1.将芹菜洗净切成段；
2.胡萝卜洗净切成丝；
3.菜花洗净掰成块；
4.锅内添适量水烧开，放入鱼头（500克）、鱼籽、鱼肉（250克）、胡萝卜、芹菜煮熟；
5.取出鱼头择肉，鱼籽、鱼肉切成小丁；
6.另取锅将椰菜花煮熟捞出，将汤与鱼汤合在一起；
7.锅内放黄油烧化，倒入面粉炒至稍黄，再倒入混合汤拌匀；
8.加入鱼头汤、鱼籽、鱼肉、精盐、胡椒粉、豆蔻粉煮至微沸；
9.撒上烤面包丁即可食用。
鳇鱼汤的食谱营养
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鳇鱼汤的营养成分
- 能量1454.39千卡
- 蛋白质26.42克
- 脂肪104.33克
- 碳水化合物111.5克
- 叶酸117.15微克
- 膳食纤维9.39克
- 胆固醇296毫克
- 维生素a705.7微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c171.5毫克
- 维生素e3.62毫克
- 胡萝卜素4236.2微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸4.67毫克
- 钙195.21毫克
- 磷375.99毫克
- 钾1024.97毫克
- 钠2648.34毫克
- 碘3.41微克
- 镁131.43毫克
- 铁6.36毫克
- 锌2.02毫克
- 硒12.73微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.08毫克
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