沙锅肉片豆腐的做法 沙锅肉片豆腐的家常做法 沙锅肉片豆腐 沙锅肉片豆腐的做法大全
沙锅肉片豆腐
类别 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 豆腐细嫩，汤浓味鲜。
主料 豆腐(北)250克 猪肉(肥瘦)150克
辅料 口蘑50克 玉兰片50克 白菜100克
调料 猪油（炼制）50克 盐6克 料酒10克 味精2克 鸡油10克
沙锅肉片豆腐的做法
1.将豆腐洗净，切成长方片，用开水焯烫一下；
2.猪肉刮洗干净，放入开水锅中煮至断生，切成大薄片；
3.水发玉兰片、口蘑洗净，均切成薄片；
4.白菜洗净，切段，放入开水锅中焯烫一下；
5.锅架火上，放油烧至六七成热，投入口蘑片、玉兰片、白菜段煸炒，加入鲜汤、料酒、盐，用旺火烧开后，下入豆腐片、肉片，继续烧开，滚上两滚，倒入沙锅内，开后，用小火炖10-15分钟，下入味精，淋入鸡油，好可连锅上桌食用。
沙锅肉片豆腐的食谱营养
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沙锅肉片豆腐的营养成分
- 能量1474.36千卡
- 蛋白质65.75克
- 脂肪127.5克
- 碳水化合物40.03克
- 叶酸124.45微克
- 膳食纤维22.05克
- 胆固醇166.5毫克
- 维生素a73微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c31.5毫克
- 维生素e30.3毫克
- 胡萝卜素195微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸28.33毫克
- 钙430.32毫克
- 磷1396.08毫克
- 钾2157.92毫克
- 钠2690.26毫克
- 镁278.76毫克
- 铁18.43毫克
- 锌9.98毫克
- 硒24.67微克
- 铜3.26毫克
- 锰3.65毫克
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