烤瓤馅猪排的做法 烤瓤馅猪排的家常做法 烤瓤馅猪排 烤瓤馅猪排的做法大全
烤瓤馅猪排
类别 西餐其他
工艺 瓤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪小排（猪肋排）1000克
辅料 猪肉(瘦)250克 芹菜150克 鸡蛋150克 小麦面粉200克 牛奶50克 黄油50克
调料 植物油150克 盐10克 胡椒粉5克
烤瓤馅猪排的做法
1.将猪排骨切成20块，用肉拍子拍薄，切段筋，将边收紧成椭圆形；
2.猪肉剁碎；
3.葱头、芹菜切成末；
4.锅内放入25克黄油烧化，下葱头、芹菜炒至黄色，取出晾凉；
5.与猪肉、精盐、胡椒粉和牛奶搅拌成馅；
6.将馅填入猪排中间，将周围收压紧；
7.抹上精盐、胡椒粉，蘸上面粉、鸡蛋液，再蘸上面包粉；
8.锅内注油烧至五成热，放入瓤好馅的猪颀炸至金黄色，捞出码入烤盘内；
9.浇上热黄油，放入200度烤箱内烤即可食用。
烤瓤馅猪排的食谱营养
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烤瓤馅猪排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烤瓤馅猪排的营养成分
- 能量4526.35千卡
- 蛋白质272.98克
- 脂肪315.56克
- 碳水化合物168.14克
- 叶酸279.7微克
- 膳食纤维9.62克
- 胆固醇2695.5毫克
- 维生素a538.5微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c18.5毫克
- 维生素e8.77毫克
- 胡萝卜素93微克
- 核黄素2.56毫克
- 硫胺素5.47毫克
- 烟酸63.11毫克
- 钙444.8毫克
- 磷2475.6毫克
- 钾3987.6毫克
- 钠5054毫克
- 碘52.31微克
- 镁348.1毫克
- 铁28毫克
- 锌44.17毫克
- 硒173.56微克
- 铜2.5毫克
- 锰0.9毫克
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