烤猪手的做法 烤猪手的家常做法 烤猪手 烤猪手的做法大全
烤猪手
类别 德国菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪蹄500克
辅料 土豆（黄皮）50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克
调料 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克
烤猪手的做法
1.咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下；
2.猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；
3.将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥；
4.京葱切成丝，炸黄；
5.荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；
6.将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。
烤猪手制作提示
如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。
烤猪手的食谱营养
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| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 番茄汤 铁板黑椒牛柳 牛奶绿菜花 炒胡萝卜土豆丝 软煎鲅鱼 慈禧式煎小块牛排 烩牛肉 |
| 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜末拌卷心菜 豆腐干丝炒甜椒 拌土豆丝 绿豆芽拌酱肉 炒青红椒 五彩豆芽 炒茭白 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 酱汁猪爪 走油猪蹄 炖冰糖蹄花 凤蹄 百合炖猪蹄 猪手炖土豆 菠菜炖猪蹄 |
烤猪手的营养成分
- 能量1837.29千卡
- 蛋白质117.71克
- 脂肪145.42克
- 碳水化合物15.67克
- 叶酸13.12微克
- 膳食纤维1.82克
- 胆固醇1041.5毫克
- 维生素a60.6微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c46.05毫克
- 维生素e0.53毫克
- 胡萝卜素200.8微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸8毫克
- 钙257.47毫克
- 磷240.34毫克
- 钾568.49毫克
- 钠2113.58毫克
- 碘0.6微克
- 镁54.89毫克
- 铁6.78毫克
- 锌6.34毫克
- 硒31.32微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.37毫克
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