红酒鸡的做法 红酒鸡的家常做法 红酒鸡 红酒鸡的做法大全
红酒鸡
类别 西餐其他
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 童子鸡1000克
辅料 蘑菇(鲜蘑)500克 胡萝卜250克 洋葱（黄皮）250克 小麦面粉100克 香菜25克
调料 红葡萄酒350克 盐10克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）10克 麝香2克 植物油50克 香叶2克
红酒鸡的做法
1.雏鸡切成块；
2.将面粉加入少许精盐和胡椒粉拌匀，涂在鸡块上；
3.蘑菇、胡萝卜、蒜均切碎；
4.炒锅注油烧热，下鸡块炒至棕色取出；
5.再下蘑菇、洋葱、胡萝卜、炒至微棕色，滤掉油脂；
6.放回鸡块，加入葡萄酒、鸡汤、蒜末、精盐，撒上香菜段，烧至微沸即可。
红酒鸡制作提示
为使此菜口感更好，需备鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
红酒鸡的食谱营养
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红酒鸡的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红酒鸡的营养成分
- 能量2502.99千卡
- 蛋白质226.14克
- 脂肪97.66克
- 碳水化合物132.25克
- 叶酸72.5微克
- 膳食纤维17.41克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a2258.95微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c55.2毫克
- 维生素e11.15毫克
- 胡萝卜素10669.2微克
- 核黄素2.85毫克
- 硫胺素1.62毫克
- 烟酸80.06毫克
- 钙332.39毫克
- 磷2305.89毫克
- 钾4932.18毫克
- 钠4807.33毫克
- 碘3.44微克
- 镁371.11毫克
- 铁24.93毫克
- 锌16.8毫克
- 硒130.32微克
- 铜3.57毫克
- 锰1.83毫克
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