肉杂拌汤的做法 肉杂拌汤的家常做法 肉杂拌汤 肉杂拌汤的做法大全
肉杂拌汤
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(瘦)25克 火腿25克 腊肠25克 洋葱（白皮）50克
辅料 芹菜25克 酸黄瓜25克 蘑菇(鲜蘑)15克 番茄25克
调料 大葱25克 黄油25克 番茄酱50克 辣椒(红、尖、干)10克 胡椒2克 香叶2克 盐2克 味精1克 茴香籽[小茴香籽]1克
肉杂拌汤的做法
1.烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片，葱头和大葱均切成3厘米粗的丝。芹菜斜刀切丝。酸黄瓜去皮、籽，切菱形块。鲜蘑切3毫米厚伞形片，西红柿入开水中稍烫，捞出剥皮、切片。茴香切细末。
2.把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄，加香叶、胡椒粒、干辣椒，高火5分钟到半熟，再加番茄酱高火1分钟炒出红油，倒入鸡汤高火6分钟烧开，放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片，挤入1片香桃汁，用盐和味精调好口味，制成杂拌汤。
3.将汤盛汤盘内，用1片香桃蘸少许茴香末，放汤面上立即食用。
肉杂拌汤制作提示
本品需香桃一个。
肉杂拌汤的食谱营养
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肉杂拌汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
肉杂拌汤的营养成分
- 能量561.78千卡
- 蛋白质21.97克
- 脂肪40.75克
- 碳水化合物34.77克
- 叶酸28.05微克
- 膳食纤维8.1克
- 胆固醇126毫克
- 维生素a46.03微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c11.55毫克
- 维生素e4.12毫克
- 胡萝卜素140.65微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸7.88毫克
- 钙107.59毫克
- 磷308.49毫克
- 钾1042.24毫克
- 钠1661.48毫克
- 碘2.72微克
- 镁77.03毫克
- 铁5.28毫克
- 锌3.74毫克
- 硒8.27微克
- 铜0.48毫克
- 锰1.77毫克
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