五色卷的做法 五色卷的家常做法 五色卷 五色卷的做法大全
五色卷
类别 湖南菜 贫血食谱 美容养颜食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
工艺 凉菜 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 五色间开，鲜艳脆嫩。
主料 胡萝卜200克 白萝卜200克 香菇（鲜）100克 青椒300克
辅料 鸡蛋150克
调料 盐15克 味精1克 香油50克 淀粉(豌豆)8克
五色卷的做法
1.胡萝卜、白萝卜刮去皮与去籽的青椒一起洗净，用盐腌软后洗一遍，切成5厘米长的筒，用滚刀法片成极薄的片，放入味精和香油拌好，卷成直径约1.5厘米大的筒。
2.香菇切去蒂洗净，切成5厘米长块，将香油烧沸，下入香菇、盐和味精炒一下，装盘晾凉，卷成1.5厘米大的筒。
3.鸡蛋打散，放入适量的盐和水，再加入湿淀粉搅匀，用锅烫成蛋皮，切成5厘米长的块，卷成1.5厘米大的筒。
4.食用时，按色间开，摆盘，淋香油即成。
五色卷的食谱营养
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
五色卷的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五色卷的营养成分
- 能量850.96千卡
- 蛋白质29.4克
- 脂肪64.55克
- 碳水化合物60.36克
- 叶酸308.5微克
- 膳食纤维11.72克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a1904微克
- 维生素c285毫克
- 维生素e42.08毫克
- 胡萝卜素9320微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸6.81毫克
- 钙268.62毫克
- 磷414.84毫克
- 钾1412.58毫克
- 钠6453.62毫克
- 碘69.6微克
- 镁122.69毫克
- 铁9.1毫克
- 锌4.07毫克
- 硒27.87微克
- 铜0.88毫克
- 锰1.41毫克
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