荷包鸡的做法 荷包鸡的家常做法 荷包鸡 荷包鸡的做法大全

荷包鸡
类别 营养不良食谱 私家菜 特色菜 补血食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 金黄色、鲜嫩清香。
主料 鸡胸脯肉55克 猪肋条肉(五花肉)55克
辅料 火腿15克 青豆20克 口蘑15克 玉兰片15克 鸡蛋30克 淀粉(玉米)75克
调料 料酒15克 酱油15克 味精2克 盐3克 大葱5克 姜2克 胡椒粉3克 香油5克
荷包鸡的做法
1.火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片;
2.鸡脯肉除去筋皮,剁成细泥,掐成16个剂子;
3.将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉,用小擀面杖捶打,成直径约1.5厘米的圆片待用;
4.猪肉加葱、姜,剁成泥,装碗内,加酱油、味精、鸡蛋搅匀,分别放到16个鸡肉片上,对折成半圆形,再用筷子夹成荷包形;
5.汤锅置旺火上,加水烧开后,撒上火腿、口蘑、玉兰片、青豆,将包好的荷包鸡投入锅内,加入料酒、细盐,煮熟捞出,装入汤碗内,撒上胡椒面,淋入香油即成。
荷包鸡的食谱营养
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荷包鸡的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
荷包鸡的营养成分
- 能量883.09千卡
- 蛋白质38.13克
- 脂肪47.28克
- 碳水化合物85.69克
- 叶酸44.43微克
- 膳食纤维7.14克
- 胆固醇286.4毫克
- 维生素a119.21微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.38毫克
- 维生素e7.9毫克
- 胡萝卜素166.4微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸16.59毫克
- 钙124.11毫克
- 磷642.59毫克
- 钾1068.37毫克
- 钠2536.2毫克
- 碘9.31微克
- 镁114.42毫克
- 铁11.44毫克
- 锌4.16毫克
- 硒15.46微克
- 铜1.36毫克
- 锰1.79毫克
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