清蒸鳜鱼的做法 清蒸鳜鱼的家常做法 清蒸鳜鱼 清蒸鳜鱼的做法大全
清蒸鳜鱼
类别 清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 清蒸 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳜鱼700克
辅料 香菇（鲜）10克 玉兰片25克 豌豆苗25克
调料 鸡油50克 味精5克 料酒15克 白砂糖5克 大葱25克 姜25克 八角2克 盐8克
清蒸鳜鱼的做法
1.将净鳜鱼放开水中稍烫，刮去黑色黏皮，洗净；
2.鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹，入开水锅中煮透；
3.将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、白糖、白汤，淋入鸡油，上锅蒸透；
4.将鱼中佐料拣出，原汤沥在勺内，上火烧开；
5.调入味精，浇在鱼上，上面点缀豆苗或菜心即可。
清蒸鳜鱼的食谱营养
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鳜鱼柠檬羹 海参一锅鲜 干烧桂鱼 大边炉 干煎鱼 奶油桂鱼汤 奶汤桂鱼 鱼蓉海参 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
清蒸鳜鱼的营养成分
- 能量893.45千卡
- 蛋白质143.98克
- 脂肪30.08克
- 碳水化合物18.17克
- 叶酸7.88微克
- 膳食纤维5.76克
- 胆固醇868毫克
- 维生素a205.14微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c18.85毫克
- 维生素e7.29毫克
- 胡萝卜素726.05微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸42.16毫克
- 钙492.78毫克
- 磷1562.68毫克
- 钾2245.86毫克
- 钠4044.58毫克
- 镁248.62毫克
- 铁9.78毫克
- 锌8.01毫克
- 硒186.41微克
- 铜0.85毫克
- 锰1.65毫克
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