蒸白肉丸的做法 蒸白肉丸的家常做法 蒸白肉丸 蒸白肉丸的做法大全
蒸白肉丸
类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪腿肉550克 猪肉(肥)200克 草鱼250克 荸荠100克
辅料 鸡蛋150克
调料 味精5克 淀粉(玉米)25克 料酒25克 盐20克 胡椒粉3克 五香粉1克 大葱35克 姜15克
蒸白肉丸的做法
1.荸荠去皮备用；
2.将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒；
3.葱、姜分别切末；
4.猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒；
5.将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好，加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，一边搅拌一边加入清水，最后放入猪肉丁、荸荠丁，一起搅匀，挤成60个丸子；
6.将做好的丸子一一放入垫有纱布的蒸笼中间，在旺火上蒸10分钟，取出装盘即可。
蒸白肉丸的食谱营养
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 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 京味炸酱面 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子 |
 | 猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 青椒肉丁 叉烧肉 大鱼头沙锅 炒肉末 北京熏肉 |
蒸白肉丸的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸白肉丸的营养成分
- 能量3257.04千卡
- 蛋白质172.01克
- 脂肪267.88克
- 碳水化合物53.24克
- 叶酸213.25微克
- 膳食纤维2.49克
- 胆固醇1647.5毫克
- 维生素a436.85微克
- 维生素b60.31毫克
- 维生素c8.65毫克
- 维生素e11.84毫克
- 胡萝卜素69.7微克
- 核黄素1.87毫克
- 硫胺素3.3毫克
- 烟酸30.5毫克
- 钙211.37毫克
- 磷1697.27毫克
- 钾3121.75毫克
- 钠8965.99毫克
- 碘41.05微克
- 镁252.67毫克
- 铁16.1毫克
- 锌16.61毫克
- 硒141.51微克
- 铜1.3毫克
- 锰1.2毫克
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