素鱼的做法 素鱼的家常做法 素鱼 素鱼的做法大全
素鱼
类别 四川菜 便秘食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱
工艺 蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）500克 春笋200克
辅料 油皮50克 香菇（鲜）50克 大白菜(白梗)50克 赤小豆10克
调料 冰糖8克 味精5克 胡椒粉5克 姜15克 盐10克
素鱼的做法
1.将春笋洗净去皮切成丝，在清水中浸一下捞出沥水；
2.芽菜淘洗干净，切细剁茸；
3.姜切细末；
4.将土豆洗净，去皮，煮熟后捣成泥，加菜籽油翻炒，加入碎冰糖、味精、胡椒粉、精盐、姜末、芽菜茸和笋丝铲匀起锅；
5.将油皮用温水洗净铺平，放上备用的上述用料，卷成鱼形，在鱼身的侧面剪出鱼鳞，并用小冬菇嵌作眼框，红小豆作眼珠，鱼尾剪成大字形，上笼蒸熟即成素鱼。
素鱼的食谱营养
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南瓜排骨汤 赤豆鲤鱼火锅 莲藕发菜红豆汤 花生小豆泥鳅汤 冬瓜小豆鲤鱼汤 莲藕牛腩汤 鲫鱼赤小豆汤 双豆炖猪蹄 |
 | 春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南乳笋鸡 春笋炒香菇 珍珠玉指 黄焖春笋 油焖春笋 奶汤白菜 橄榄菜炒小笋 翡翠春笋 |
 | 大白菜(白梗) 绍菜含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c，是很有营养的菜蔬。特别富含维生素c，对肠胃非常有益。绍菜利小便，凡人湿热困... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅贴白菜 芥末白菜墩 炝汁白菜 三丝白菜卷 蚝豉火腩津丝煲 五福临门 什锦豆腐 羊肉片炒白菜 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 |
素鱼的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
素鱼的营养成分
- 能量770.56千卡
- 蛋白质50.25克
- 脂肪13.22克
- 碳水化合物130.9克
- 叶酸134.96微克
- 膳食纤维18.89克
- 维生素a65.5微克
- 维生素b61.35毫克
- 维生素c104.6毫克
- 维生素e26.87毫克
- 胡萝卜素391.5微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸3.08毫克
- 钙226.59毫克
- 磷633.55毫克
- 钾2988.13毫克
- 钠4432.57毫克
- 碘9.69微克
- 镁264.51毫克
- 铁14.73毫克
- 锌5.22毫克
- 硒7.25微克
- 铜1.53毫克
- 锰4.36毫克
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