酱八样的做法 酱八样的家常做法 酱八样 酱八样的做法大全
酱八样
类别 卤酱菜 私家菜 健脾开胃食谱 特色菜
工艺 酱 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜咸适口,香脆
主料 苤蓝1000克 黄瓜650克 甜瓜400克 菜瓜250克
辅料 花生仁(生)250克 杏仁50克
调料 姜25克 桂花12克 白砂糖120克 甜面酱1000克 辣椒(青、尖)25克
酱八样的做法
炒苤蓝、黄瓜、香瓜、菜瓜切成0.5-0.6厘米的方丁,花生米炒熟,生姜切丝,将黄瓜苤蓝,香瓜,菜瓜块放在水中泡2-3小时,中间换1-2次水,留7-8度咸味,捞入筐中,控水35%左右。然后装成两袋,放在配好的酱液中,每天打扒2-3次,1周后倒袋,控出15%-20%水量,拌入白糖,花生米,杏仁,青椒丝即成。
酱八样的食谱营养
菜瓜 菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素a原、b族维生素、维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣菜瓜 酱瓜 芫荽鱼片茶瓜汤 茶瓜蒸猪腰 补血益肠白瓜鱼尾汤 甜椒菜瓜 白瓜咸蛋汤 麻辣菜瓜块 | |
花生仁(生) 1.花生含有维生素e和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2.花生中的维生素k有止血作用;花生红衣... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:浸五香花生米 怪味花生 花生银鱼 腐丁红皮果 四喜烤麸 宫爆墨鱼仔 罗汉全斋 穿衣花生 | |
黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 | |
苤蓝 苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素c等招牌营养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:百花串酱菜 拌苤蓝丝 酱八宝菜 酱五丝 酱切莲 苤蓝烧牛肉 苤蓝烧牛肉 蔓菁泥子汤 | |
甜瓜 1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香瓜菜 香瓜鸽盅 炒原鸡瓜子 西米甜瓜粥 番茄甜瓜汁 酿醉瓜 酱杏仁香瓜 酱香瓜 | |
杏仁 1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。3.杏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:杏仁烧羊肉 杏仁拌豌豆 麦香杏仁 八宝菠菜 手抓羊肉(宁夏) 日式蒸水蛋 金银菜排骨汤 西洋菜煲猪肉 |
酱八样的食物相克
花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
甜瓜 甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
酱八样的营养成分
- 能量4091千卡
- 蛋白质150.22克
- 脂肪143.88克
- 碳水化合物598.5克
- 叶酸474.42微克
- 膳食纤维51.8克
- 维生素a238.75微克
- 维生素c593毫克
- 维生素e79.56毫克
- 胡萝卜素1457.5微克
- 核黄素2.56毫克
- 硫胺素2.81毫克
- 生物素680微克
- 烟酸73.08毫克
- 钙826.5毫克
- 磷2170.6毫克
- 钾6338.5毫克
- 钠21327.1毫克
- 碘106.95微克
- 镁1133.85毫克
- 铁50.64毫克
- 锌24.72毫克
- 硒80.84微克
- 铜4.52毫克
- 锰13.09毫克
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