蘑菇烩鸡丝的做法 蘑菇烩鸡丝的家常做法 蘑菇烩鸡丝 蘑菇烩鸡丝的做法大全
蘑菇烩鸡丝
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 母鸡500克
辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 鸡蛋25克 洋葱（黄皮）75克 黄油75克 小麦面粉25克 奶油25克
调料 盐6克 胡椒粉2克
蘑菇烩鸡丝的做法
1.锅内放入25克黄油烧化，放入面粉炒成油面粉；
2.倒入滚沸的牛奶、鸡汤、奶油搅拌均匀；
3.加适量精盐调好口味，过罗制成奶油调味汁；
4.鸡肉、葱头分别切成丝；
5.蘑菇切成片；
6.锅内放入50克黄油烧化，下入葱头炒至黄色；
7.倒入奶油调味汁煮至微沸，慢慢放入调匀的蛋黄；
8.再放入鸡丝、蘑菇、精盐和胡椒粉，用小火再煮至微沸即可。
蘑菇烩鸡丝的食谱营养
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蘑菇烩鸡丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蘑菇烩鸡丝的营养成分
- 能量2309.89千卡
- 蛋白质112.87克
- 脂肪184.72克
- 碳水化合物53.29克
- 叶酸34.15微克
- 膳食纤维3.07克
- 胆固醇1250.5毫克
- 维生素a829.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e8.3毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸48.56毫克
- 钙68.86毫克
- 磷780.44毫克
- 钾1862.67毫克
- 钠2808.93毫克
- 碘7.69微克
- 镁114.43毫克
- 铁8.94毫克
- 锌8.69毫克
- 硒7.58微克
- 铜1.12毫克
- 锰0.42毫克
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