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八宝海参的做法 八宝海参的家常做法 八宝海参 八宝海参的做法大全

八宝海参的做法

八宝海参

类别 湖北菜 滋阴食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 成菜色泽美观,海参软嫩滑爽,八宝各味争妍呈鲜。

主料 海参(水浸)400克
辅料 火腿25克 牛蹄筋(泡发)50克 鸡肉25克 冬笋25克 虾米15克 淀粉(蚕豆)5克 香菇(鲜)5克 莲子25克 荸荠50克
调料 3克 小葱5克 1克 味精2克 鸡油50克 猪油(炼制)60克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

八宝海参的做法

1.海参用清水洗净,去杂质,切成花纹参条;
2.冬笋去壳、老根,洗净,切成片;
3.熟火腿切片;
4.鸡肉洗净,煮熟,切成片;
5.蹄筋洗净,切成细条;
6.荸荠去壳,削皮切丁;
7.莲子蒸熟,去心;
8.炒锅置中火上,放入熟猪油烧热,投入葱白段、姜末、将海参下锅稍炒,烹入鸡汤10毫升,起锅平码在碗底;
9.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟,倒在海参上蒸1小时滗汁码盘;
10.原炒锅仍置旺火上,下蒸汁、熟猪油、味精、精盐熟烧,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,起锅浇在海参上即成。

八宝海参制作提示

1.海参用水洗净后,切成花纹条形,以增美观,其他配料可据季节和原
料特点配备;
2.莲子要去芯,其它配料也都要漂洗去净杂质。

八宝海参的食谱营养

荸荠荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱
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火腿火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱
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八宝海参的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。

八宝海参的营养成分

  • 能量886.57千卡
  • 蛋白质49.21克
  • 脂肪64.42克
  • 碳水化合物31.9克
  • 叶酸40.42微克
  • 膳食纤维1.79克
  • 胆固醇375.8毫克
  • 维生素a101.38微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c6.14毫克
  • 维生素e4.66毫克
  • 胡萝卜素73.7微克
  • 核黄素0.27毫克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 烟酸6.42毫克
  • 1090.18毫克
  • 435.88毫克
  • 729.85毫克
  • 2834.84毫克
  • 16.38微克
  • 237.39毫克
  • 7.29毫克
  • 3.75毫克
  • 43.4微克
  • 0.87毫克
  • 2.48毫克
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