炸元葱的做法 炸元葱的家常做法 炸元葱 炸元葱的做法大全
炸元葱
类别 滇黔菜
工艺 软炸 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 外酥里嫩，清香可口。
主料 洋葱（白皮）400克
辅料 菠菜100克 樱桃10克 鸡蛋120克 小麦面粉50克 面包屑60克
调料 香菜5克 味精2克 菜籽油50克 盐5克
炸元葱的做法
1.菠菜叶洗净，切成细丝，入油锅炸成菜松；
2.香菜洗净；
3.元葱除去老皮，洗净，侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈，粘上面粉入盘；
4.鸡蛋磕入碗中，入面粉、味精、盐，调匀成糊；
5.炒锅上火，注入菜籽油，烧至五成热，将元葱拖蛋糊，再粘上面包渣，逐个下入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；
6.沥油后的元葱由大到小扣成环形，装入盘中；
7.再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。
炸元葱制作提示
1.中火温油，炸至金黄色，注意不要糊边；
2.因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
炸元葱的食谱营养
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炸元葱的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸元葱的营养成分
- 能量1167.81千卡
- 蛋白质40.33克
- 脂肪65.12克
- 碳水化合物124.61克
- 叶酸306.34微克
- 膳食纤维7.36克
- 胆固醇702毫克
- 维生素a792.95微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c67.4毫克
- 维生素e35.38毫克
- 胡萝卜素3079微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸3.95毫克
- 钙275.85毫克
- 磷518.83毫克
- 钾1281.58毫克
- 钠2718.62毫克
- 碘62.96微克
- 镁159.59毫克
- 铁10.65毫克
- 锌3.52毫克
- 硒25.69微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.42毫克
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