砂锅胖头鱼的做法 砂锅胖头鱼的家常做法 砂锅胖头鱼 砂锅胖头鱼的做法大全
砂锅胖头鱼
类别 家常菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 老人食谱
工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鱼香、汤浓、味鲜。
主料 鲢鱼头1500克
辅料 猪肉(肥瘦)150克 粉皮200克 青蒜100克 冬笋50克 香菇(鲜)25克
调料 色拉油25克 花生油50克 酱油15克 盐8克 味精1克 料酒15克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 泡椒15克 白砂糖3克
砂锅胖头鱼的做法
1.鱼头刮洗干净;
2.粉皮切成1厘米宽的长条;
3.冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片;
4.青蒜择洗干净切成3厘米长的段;
5.烧沸花生油,把鱼头用酱油、料酒抹一下,放油锅内炸呈金黄色捞出, 放入砂锅内;
6.锅内放入色拉油烧热,下入肉片、冬笋、冬菇煸炒均匀;
7.再下入泡辣椒、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡汤、精盐,汤开后,倒入砂锅内;
8.砂锅盖好盖,烧开后改小火把鱼头焖透;
9.再把粉皮用开水烫一下,放入砂锅内,略开片刻;
10.加入味精尝好味,用水淀粉勾芡,加入青蒜段,原砂锅上桌即可。
砂锅胖头鱼制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克,需鸡汤适量。
砂锅胖头鱼健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
砂锅胖头鱼的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 鸡丝拉皮 凉拌汝州粉皮 黄瓜拌粉皮 | |
鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 大鱼头沙锅 皇饭儿夹豆腐煲 砂锅鱼头豆腐 砂锅鱼头 鱼头豆腐汤 鸿运当头 | |
青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:时件腐 海蛎烧豆腐 冬笋炒腊肉 炒六味豆腐 青蒜烧豆腐 青蒜炒猪肝 水煮辣味肥肠 青蒜炒香肠 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
砂锅胖头鱼的营养成分
- 能量1488.45千卡
- 蛋白质26.6克
- 脂肪131.44克
- 碳水化合物54.22克
- 叶酸16.78微克
- 膳食纤维4.18克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a131.6微克
- 维生素c16.75毫克
- 维生素e40.28毫克
- 胡萝卜素630.6微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸6.98毫克
- 钙74.93毫克
- 磷354.6毫克
- 钾563.3毫克
- 钠4199.18毫克
- 碘0.44微克
- 镁74.05毫克
- 铁7.57毫克
- 锌4.8毫克
- 硒21.28微克
- 铜1.03毫克
- 锰0.69毫克
家常菜谱大全为您提供砂锅胖头鱼的做法,砂锅胖头鱼的家常做法,砂锅胖头鱼,砂锅胖头鱼的做法大全,砂锅胖头鱼怎么做,砂锅胖头鱼怎么做好吃,砂锅胖头鱼图片等