酸辣绒汤的做法 酸辣绒汤的家常做法 酸辣绒汤 酸辣绒汤的做法大全
酸辣绒汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 孕早期食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）40克 蘑菇(鲜蘑)40克 冬笋40克 粉丝50克
辅料 香菜4克
调料 花生油40克 米醋50克 酱油15克 淀粉(玉米)8克 香油8克 味精2克 胡椒粉2克 盐1克
酸辣绒汤的做法
1.冬菇、蘑菇、熟笋洗净，均切成指甲片；
2.绿叶菜洗净切成段；
3.细粉丝切成5厘米长的段；
4.汤锅置火上，放油烧至八成热，放入鲜汤、冬菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、细粉丝、精盐、酱油、味精、汤煮沸；
5.放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油；
6.起锅盛入汤盆内撒上胡椒粉即成。
酸辣绒汤制作提示
本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。
酸辣绒汤健康提示
1. 冬菇，又名香菇、香蕈，属于蘑菇中的一种，被誉为“蘑菇皇后”；
2. 冬菇因其高蛋白、高维生素、低脂肪之特点，多被作为健美食品；
3. 近年发现冬菇中含有各种核酸类物质，此物质可抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，并可防止动脉硬化和血管变脆及降低血压，还有报导，冬菇有抗癌作用；
4. 酸辣绒汤以冬菇、蘑菇与笋相配，共成降脂降压、补虚强身之功；
5. 为中老年人理想的保健汤肴；
6. 尤其适用于高血脂、高血压、癌症等患者食用。
酸辣绒汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
酸辣绒汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸辣绒汤的营养成分
- 能量681.33千卡
- 蛋白质6克
- 脂肪48.32克
- 碳水化合物58.82克
- 叶酸22.62微克
- 膳食纤维3.16克
- 维生素a13.92微克
- 维生素c3.52毫克
- 维生素e22.66毫克
- 胡萝卜素83.6微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸3.31毫克
- 钙49.94毫克
- 磷133.28毫克
- 钾207.57毫克
- 钠1432.36毫克
- 碘0.58微克
- 镁43.02毫克
- 铁6.96毫克
- 锌1.2毫克
- 硒3.42微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.57毫克
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