烩蒸鱼条的做法 烩蒸鱼条的家常做法 烩蒸鱼条 烩蒸鱼条的做法大全

烩蒸鱼条

类别 西餐其他
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳙鱼1500克
辅料 油皮250克 胡萝卜100克 洋葱（黄皮）100克 绿豆芽100克 花生仁（炸）50克 小麦面粉25克 香菜10克
调料 白砂糖25克 白葡萄酒25克 番茄酱25克 白醋15克 百里香2克 姜10克 香油辣酱10克 辣椒粉2克 胡椒粉2克 酱油15克 盐10克 干姜3克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩蒸鱼条的做法

1.将葱头、胡萝卜去皮洗净切成条；
2.豆芽菜择洗干净；
3.豆腐衣切成丝；
4.将胖头鱼剖洗干净，易去骨刺切成条；
5.加入葡萄酒、精盐、胡椒粉拌匀入味；
6.蘸上面粉，下入热油锅内，炸至金黄色捞出，控净油；
7.锅内留底油烧热，放入葱头、胡萝卜、豆芽菜、柠檬汁、香叶、胡椒粉炒至五成熟，放入鱼条烧沸；
8.收浓汤汁出锅盛入盘子一边；
9.锅内倒入鸡清汤烧沸，放入豆腐衣、白糖、精盐、辣椒粉、姜粉煨，视汤汁全部被豆腐衣吸收时撤火；
10.淋上辣香油拌匀，再用纱布包起，用绳捆住上锅蒸熟；
11.出锅稍凉切成条，码入盘子另一边，撒上香菜末，中间用花生米隔开即可。

烩蒸鱼条的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	花生仁（炸） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪血糕 怪噜鱼 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 耳丝拌凉粉 花生脆炸素鸡丁 香干拌花生米
	绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌
	鳙鱼 1.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2.富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药鱼头汤 鲜贝竹筒鱼 粉蒸竹筒鱼 猪脑鱼云羹 雪花鱼羹 明炉三鲜鱼头汤 砂锅鱼头豆腐 郊外大鱼头
	油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷

烩蒸鱼条的食物相克

花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

烩蒸鱼条的营养成分

• 能量3169.59千卡
• 蛋白质379.62克
• 脂肪116克
• 碳水化合物181.93克
• 叶酸66.46微克
• 膳食纤维35.21克
• 胆固醇1680毫克
• 维生素a1437.26微克
• 维生素b60.05毫克
• 维生素c61.95毫克
• 维生素e122.98毫克
• 胡萝卜素5560微克
• 核黄素2.14毫克
• 硫胺素1.5毫克
• 烟酸48毫克
• 钙1942.37毫克
• 磷4344.68毫克
• 钾6591.77毫克
• 钠6125.61毫克
• 碘14.1微克
• 镁976.52毫克
• 铁51毫克
• 锌24.33毫克
• 硒301.6微克
• 铜4.66毫克
• 锰9.29毫克