黄瓜猪肉羹的做法 黄瓜猪肉羹的家常做法 黄瓜猪肉羹 黄瓜猪肉羹的做法大全
黄瓜猪肉羹
类别 营养不良食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 家常菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 黄瓜600克 猪肉(瘦)200克 豆腐(北)150克 鸡蛋135克
辅料 平菇25克 香菇（鲜）50克 小麦面粉20克
调料 葱白50克 大葱10克 辣椒酱15克 酱油15克 大蒜（白皮）5克 姜5克 胡椒粉2克 白砂糖15克 芝麻5克 香油10克 盐3克
黄瓜猪肉羹的做法
1.黄瓜洗净，去皮，挖去籽瓤，用盐腌渍一下，备用；
2.猪肉洗净，剁成蓉；平菇、平菇切片；
3.葱10克、姜洗净切末、蒜捣蓉备用；
4.猪蓉内加酱油、葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香油、盐搅拌均匀，备用；
5.豆腐洗净，碾碎，加盐、胡椒粉、香油、鸡蛋，拌上面粉，再倒入猪肉馅，做成丸子；
6.均匀地装入黄瓜心内；
7.锅内加入鸡汤，加辣椒酱，放入平菇片、水发香菇和葱白丝（50克），烧沸；
8.把备好的黄瓜放入，再次烧沸；
9.把余下的一个鸡蛋做成蛋饼，切成小块菱形片；
10.黄瓜煮熟后捞出，晾凉，切小段，排放在碗内；
11.浇原汤，撒蛋片，即可食用。
黄瓜猪肉羹制作提示
本品需鸡汤鸡1200克。
黄瓜猪肉羹的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 平菇 1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2.平菇含有的多种维生素及矿物质可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：珍珠豆腐丸 大蒜烧平菇 芥末北风菌 黄瓜拌平菇 奶汤银鱼 家常烧面筋 烩四菇 平菇炖肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
黄瓜猪肉羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜猪肉羹的营养成分
- 能量1002.74千卡
- 蛋白质85.19克
- 脂肪50.95克
- 碳水化合物72.1克
- 叶酸436.66微克
- 膳食纤维12.03克
- 胆固醇951.75毫克
- 维生素a529.65微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c63.85毫克
- 维生素e25.45毫克
- 胡萝卜素753.6微克
- 核黄素0.92毫克
- 硫胺素1.59毫克
- 烟酸15.63毫克
- 钙339.55毫克
- 磷888.89毫克
- 钾1291.15毫克
- 钠3561.93毫克
- 碘41.42微克
- 镁241.32毫克
- 铁14.82毫克
- 锌9.86毫克
- 硒46.1微克
- 铜0.78毫克
- 锰1.04毫克
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