五彩鸡丝的做法 五彩鸡丝的家常做法 五彩鸡丝 五彩鸡丝的做法大全

五彩鸡丝
类别 私家菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观,香鲜软糯。
主料 鸡肉50克 豌豆苗50克 豆腐干100克
辅料 火腿肠20克 青椒20克 香菇(鲜)20克 鸡蛋70克
调料 香油15克 盐5克 姜5克 味精3克 白砂糖1克
五彩鸡丝的做法
1.豆腐干切成薄片后再切成丝,用沸水烫2次,除去豆腥味,捞出沥干水分,加入精盐、白糖、味精和香油拌匀,放入盘内;豌豆苗、青椒入沸水锅内烫一下;冬菇去蒂洗净煮熟;鸡蛋磕入锅内摊成鸡蛋皮;姜洗净去皮切成丝,备用。
2.洗净煮熟的鸡肉(鸡脯肉)、熟火腿、熟冬菇、青椒和蛋皮分别切成5厘米长的细丝,依次铺在干丝上面,使五色清晰分明,在最上层中间放上姜丝,最后用豌豆苗围边即可。
五彩鸡丝的食谱营养
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五彩鸡丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五彩鸡丝的营养成分
- 能量520.29千卡
- 蛋白质41.49克
- 脂肪32.87克
- 碳水化合物22.63克
- 叶酸147.66微克
- 膳食纤维2.82克
- 胆固醇465.1毫克
- 维生素a434.3微克
- 维生素c48.3毫克
- 维生素e13.57毫克
- 胡萝卜素1410微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸4.78毫克
- 钙384.35毫克
- 磷522.95毫克
- 钾558.32毫克
- 钠2645.43毫克
- 碘73.36微克
- 镁99.34毫克
- 铁9.87毫克
- 锌3.83毫克
- 硒18.15微克
- 铜1.1毫克
- 锰2.04毫克
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