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雪衣鱿鱼的做法

雪衣鱿鱼

类别 私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱
工艺 滑溜 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鱿鱼(鲜)500克
辅料 口蘑50克 火腿肠25克 竹笋25克 豌豆苗50克 鸡蛋200克
调料 5克 大葱10克 大蒜(白皮)5克 3克 胡椒粉1克 味精1克 料酒5克 猪油(炼制)60克 淀粉(豌豆)25克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

雪衣鱿鱼的做法

1.将水发鱿鱼洗净,切成长四厘米.宽三厘米的厚片,入沸水锅中氽去碱味,鸡蛋取蛋清,调打成蛋泡,加干淀粉20克,调成蛋泡糊,火腿,竹笋片均切成骨牌片,姜,蒜切片,葱切马耳朵形.
2.炒锅烧油至四成热时,将鱿鱼片搌干水分,逐片裹上蛋泡糊,放入锅内炸成形捞出.
3.炒锅置火上,放油烧至五成热时,放入姜片,蒜片,火腿片,竹笋片,口蘑片,葱,豌豆尖略炒,加鲜汤500毫升,精盐,胡椒粉,料酒,味精烧沸,放雪衣鱿鱼,用水淀粉勾芡收汁,起锅装盘即成.

雪衣鱿鱼的食谱营养

火腿肠火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还... 详细介绍 更多菜谱
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口蘑口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧... 详细介绍 更多菜谱
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豌豆苗豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱
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鱿鱼(鲜)鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱
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雪衣鱿鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

雪衣鱿鱼的营养成分

  • 能量1474.05千卡
  • 蛋白质139.72克
  • 脂肪91.2克
  • 碳水化合物51.68克
  • 叶酸228.65微克
  • 膳食纤维10.53克
  • 胆固醇2569.05毫克
  • 维生素a898.55微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c35.6毫克
  • 维生素e20.95毫克
  • 胡萝卜素1350.5微克
  • 核黄素1.01毫克
  • 硫胺素0.44毫克
  • 烟酸31.86毫克
  • 455.78毫克
  • 1285.11毫克
  • 3617.85毫克
  • 2369.27毫克
  • 54.48微克
  • 333.01毫克
  • 21.62毫克
  • 19.43毫克
  • 221.66微克
  • 5.68毫克
  • 4.47毫克
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