红清汤的做法 红清汤的家常做法 红清汤 红清汤的做法大全
红清汤
类别 私家菜 贫血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色美味鲜。
主料 牛肉(肥瘦)500克 牛排350克 鸡骨架350克 芥菜头500克
辅料 洋葱(白皮)50克 胡萝卜50克 芹菜50克
调料 盐5克 味精2克 白砂糖25克 醋10克
红清汤的做法
1.将牛肉洗净切成小块,放入锅内,加水煮开,撇去血沫,再放入洗净的葱头块,芹菜段,胡萝卜片,香味,改用微火炖煮2-3小时,至熟为止(煮汤时要不断加水,保持2000克水的量);
2.将红菜头洗净擦丝,在汤制成前15分钟将二分之一放入清汤锅内,煮透后过罗,加精盐、味精调味;
3.另一半红菜头丝放入小锅内加水,煮好后,加糖、醋精过罗成为红菜头汁,兑入煮清汤内成为红清汤,分盛汤碗中,即可供食。
红清汤的食谱营养
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红清汤的营养成分
- 能量1317.96千卡
- 蛋白质189.16克
- 脂肪25.43克
- 碳水化合物92.24克
- 叶酸24.5微克
- 膳食纤维8.7克
- 胆固醇640.5毫克
- 维生素a399.5微克
- 维生素c186.5毫克
- 维生素e8.43毫克
- 胡萝卜素2105微克
- 核黄素1.4毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸57毫克
- 钙512.3毫克
- 磷1933.18毫克
- 钾3067.63毫克
- 钠3241.71毫克
- 碘0.95微克
- 镁318.29毫克
- 铁37.92毫克
- 锌50.44毫克
- 硒47.98微克
- 铜1.87毫克
- 锰1.57毫克
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