砂锅鸡的做法 砂锅鸡的家常做法 砂锅鸡 砂锅鸡的做法大全
砂锅鸡
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽乳白，鲜咸醇香。
主料 母鸡1250克
辅料 冬笋50克 香菇（鲜）25克 胡萝卜15克 牛奶100克
调料 味精5克 料酒15克 淀粉(玉米)25克 盐8克 大葱15克 姜10克
砂锅鸡的做法
1.冬笋、胡萝卜均切成片；
2.冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用；
3.老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块；
4.鸡块放入开水中煮透，捞出放入砂锅内；
5.再加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤；
6.沙锅放在火上，用微火微炖至鸡肉软烂；
7.汤汁变浓时，去掉葱段、姜片；
8.把汤汁滗在汤勺内，撇去浮油，加入牛奶、冬笋片、冬菇、胡萝卜片，再用淀粉勾芡，浇入沙锅内即成。
砂锅鸡制作提示
本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
砂锅鸡的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：东安鸡 东安子鸡 风味鸡 栗子大枣炖母鸡 组庵玉结鱼翅 炖老母鸡 竹笙北菇老鸡汤 丽参鸡汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
砂锅鸡的营养成分
- 能量3391.5千卡
- 蛋白质262.18克
- 脂肪213.5克
- 碳水化合物106.24克
- 叶酸13.12微克
- 膳食纤维2.04克
- 胆固醇2090毫克
- 维生素a1875.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.55毫克
- 维生素e17.02毫克
- 胡萝卜素686.1微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸111.44毫克
- 钙168.71毫克
- 磷1631毫克
- 钾3629.32毫克
- 钠4383.04毫克
- 镁224.66毫克
- 铁16.94毫克
- 锌19毫克
- 硒3.07微克
- 铜1.24毫克
- 锰1.07毫克
家常菜谱大全为您提供砂锅鸡的做法,砂锅鸡的家常做法,砂锅鸡,砂锅鸡的做法大全,砂锅鸡怎么做,砂锅鸡怎么做好吃,砂锅鸡图片等