焖三鲜鸡腰的做法 焖三鲜鸡腰的家常做法 焖三鲜鸡腰 焖三鲜鸡腰的做法大全

焖三鲜鸡腰
类别 私家菜 滋阴食谱 补阳食谱 补血食谱 美容养颜食谱
工艺 焖 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酱红色,鲜嫩。
主料 鸡腰子400克
辅料 鸭掌300克 火腿50克 香菇(鲜)100克 猪肚30克 冬笋75克
调料 猪油(炼制)100克 酱油5克 盐5克 白砂糖4克 味精5克 料酒100克 淀粉(豌豆)35克 香油2克
焖三鲜鸡腰的做法
1.将鸡腰洗净,下开水锅氽熟捞出,鸭掌脱净皮衣,下开水锅煮熟取出,拆净骨头,火腿、冬菇、肚尖、冬笋均切成厚片待用。
2.烧热锅放入猪油,将鸭掌、冬菇、肚尖、笋片、火腿片一起下锅炒一下,烹入料酒、加入酱油、精盐、白糖、味精、上汤,用旺火烧沸后,转用文火焖7分钟左右,放入鸡腰略滚一下,用湿淀粉打芡推匀,淋入香油,起锅装盘即成。
焖三鲜鸡腰制作提示
备上汤250克。
焖三鲜鸡腰的食谱营养
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焖三鲜鸡腰的营养成分
- 能量1626.46千卡
- 蛋白质100.45克
- 脂肪110.43克
- 碳水化合物65.96克
- 叶酸56.08微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇307.5毫克
- 维生素a93.35微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e6.93毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸9.5毫克
- 钙108.4毫克
- 磷578.32毫克
- 钾292.8毫克
- 钠3605.49毫克
- 碘1.92微克
- 镁38.87毫克
- 铁6.66毫克
- 锌4.07毫克
- 硒26.49微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.47毫克
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