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什锦青豌豆
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豌豆200克 胡萝卜50克 荸荠50克 黄瓜50克 土豆(黄皮)150克 豆腐干30克
调料 大葱8克 姜5克 料酒15克 白砂糖2克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精2克 植物油20克
什锦青豌豆的做法
1.将豌豆、胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳洗净;
2.胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干分别切丁;
3.木耳撕片待用;葱姜洗净分别切末备用;
4.把豌豆、胡萝卜丁、荸荠丁、土豆丁分别放在开水中焯一下,捞出后控干水分;
5.锅内倒油烧至五成热,煸炒葱末、姜末出香味;
6.放入豌豆及胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳炒出香味;
7.然后加入料酒、盐、味精、白糖及清汤,大火烧开后用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,盛盘即可。
什锦青豌豆的食谱营养
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什锦青豌豆的营养成分
- 能量460.5千卡
- 蛋白质26.12克
- 脂肪2.34克
- 碳水化合物93.26克
- 叶酸230.96微克
- 膳食纤维9.72克
- 维生素a430.78微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素c63.94毫克
- 维生素e3.46毫克
- 胡萝卜素2582.62微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸5.58毫克
- 钙173.25毫克
- 磷445.14毫克
- 钾1499.05毫克
- 钠1422.06毫克
- 碘17.46微克
- 镁158.24毫克
- 铁6.65毫克
- 锌3.9毫克
- 硒4.99微克
- 铜0.9毫克
- 锰2.23毫克
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