奶汤炖鲈鱼的做法 奶汤炖鲈鱼的家常做法 奶汤炖鲈鱼 奶汤炖鲈鱼的做法大全
奶汤炖鲈鱼
类别 家常菜 孕妇食谱 围孕期食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲈鱼500克
辅料 猪肋条肉（五花肉）25克 玉兰片15克 香菇（鲜）15克 火腿15克
调料 料酒15克 植物油70克 味精2克 盐5克 大葱15克 姜13克 花椒2克 胡椒粉1克 香菜3克 香油3克
奶汤炖鲈鱼的做法
1.将活鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后在鱼身两侧每隔2厘米剞上斜直刀，投入烧热的油锅内炸一下，捞出沥油；
2.分别将五花肉、火腿切片备用；
3.水发玉兰片洗净，切成片；
4.香菜洗净，切成末；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炝锅，烹入料酒，投入猪五花肉片、火腿片、玉兰片和香菇片翻炒片刻，加入花椒和高汤（1250克）烧沸，撇净浮沫；
6.放入精盐和鲈鱼，改用小火炖至汤剩300克时，拣去葱段、姜片和花椒；
7.淋上香油，撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱末和姜末即可。
奶汤炖鲈鱼的食谱营养
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 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
奶汤炖鲈鱼的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
奶汤炖鲈鱼的营养成分
- 能量741.89千卡
- 蛋白质99.86克
- 脂肪35.7克
- 碳水化合物8.86克
- 叶酸16.98微克
- 膳食纤维3.53克
- 胆固醇463.1毫克
- 维生素a116.04微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.71毫克
- 维生素e6.34毫克
- 胡萝卜素69.9微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸17.55毫克
- 钙730.89毫克
- 磷1303.1毫克
- 钾1186.91毫克
- 钠3096.17毫克
- 碘0.67微克
- 镁206.15毫克
- 铁11.68毫克
- 锌15.17毫克
- 硒168.11微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.91毫克
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