枣泥薯梨的做法 枣泥薯梨的家常做法 枣泥薯梨 枣泥薯梨的做法大全
枣泥薯梨
类别 甜品/点心 特色菜 青少年食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 清炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 形态美观，味道香甜，皮酥香脆，肉质细嫩。
主料 甘薯600克 蜜枣300克
辅料 小麦面粉180克 鸡蛋150克 茭白60克 面包屑180克
调料 白砂糖150克 猪油（炼制）60克 花生油150克
枣泥薯梨的做法
1.将蜜枣上笼蒸软，去核，剁成泥。
2.将玫瑰糖先用猪油调散，再与糖、枣泥揉匀，搓成直径约2厘米长条，分成大小均匀的剂子，再搓成圆球形，即成馅心。
3.将红薯洗净，放入笼内蒸熟，取出去皮，用刀剁成泥，加入面粉（熟面粉）搓匀，分成大小均匀的皮坯。
4.将茭白洗净，切成约0.3厘米粗，3厘米长的丝，备用。
5.将皮坯用手掌按扁，包上馅心，捏成梨形，再将一根茭白插入顶部，作为梨把，放入蛋液中黏上一层蛋液，再黏裹上面包粉，即为薯梨坯。
6.将锅内倒入花生油，用旺火烧至七成热时放入薯梨坯，炸2-3分钟，呈金黄色，皮酥，即可食用。
枣泥薯梨制作提示
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
枣泥薯梨的食谱营养
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 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎焗瓤明虾 炸脆豆腐 罗汉大虾 炸白菜卷 干煎牛排 炸牛肉丸子 炸土豆饼 芝士焗菜花 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
枣泥薯梨的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
枣泥薯梨的营养成分
- 能量5241.9千卡
- 蛋白质82.59克
- 脂肪235.89克
- 碳水化合物760.65克
- 叶酸333.09微克
- 膳食纤维38.76克
- 胆固醇933.3毫克
- 维生素a1120.2微克
- 维生素b61.03毫克
- 维生素c192毫克
- 维生素e70.15毫克
- 胡萝卜素4518微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素1.58毫克
- 烟酸8.78毫克
- 钙527.4毫克
- 磷973.5毫克
- 钾2280毫克
- 钠1675.86毫克
- 碘48.42微克
- 镁276.3毫克
- 铁22.89毫克
- 锌4.73毫克
- 硒39.46微克
- 铜1.16毫克
- 锰2.24毫克