中式煎肉泡的做法 中式煎肉泡的家常做法 中式煎肉泡 中式煎肉泡的做法大全

中式煎肉泡

类别 福建菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 滋阴食谱 肾调养食谱
工艺 煎 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色泽金黄，芡汁带红，肉泡外酥里软，醇香松化，酸甜爽口。

主料 猪腿肉300克
辅料 鸭蛋120克 荸荠150克 胡萝卜100克 冬笋100克 面包屑100克 小麦面粉50克
调料 大葱15克 香菜25克 番茄酱100克 白砂糖100克 黄酒25克 醋50克 盐10克 味精1克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

中式煎肉泡的做法

1.猪腿肉皮洗净，剁成黄豆大小的肉丁；
2.葱切小丁备用；
3.胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状；
4.鸭蛋（1个）磕开，打散，放入以上各料后，再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料；
5.将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个；
6.香菜择洗干净；
7.鸭蛋（1个）磕开，打散；
8.将制好的肉泡分别蘸匀蛋液，再滚匀一层面包渣；
9.炒锅放在微火上，舀入熟猪油（分数次下锅，）烧到五成热时，下肉泡，适时翻了一番面煎透；
10.15分钟后，煎至金黄色时即熟，取出装于盘中；
11.炒锅放在旺火上，倒入骨汤煮沸，加入白糖、番茄酱、醋搅匀，用湿淀粉调稀勾芡，起锅淋于肉泡上；
12.香菜饰配盘边。

中式煎肉泡的食谱营养

	荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇
	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎焗瓤明虾 炸脆豆腐 罗汉大虾 炸白菜卷 干煎牛排 炸牛肉丸子 炸土豆饼 芝士焗菜花
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉鸭蛋汤 椒盐肚尖 炒鸽丁 瓜烧白菜 豆腐拌蛋黄 桂花牛肉 海南猪肝 红松鸡腿
	猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 青椒肉丁 叉烧肉 大鱼头沙锅 炒肉末 北京熏肉

中式煎肉泡的食物相克

鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

中式煎肉泡的营养成分

• 能量2010.38千卡
• 蛋白质105.21克
• 脂肪60.05克
• 碳水化合物272.5克
• 叶酸205.86微克
• 膳食纤维8.36克
• 胆固醇915毫克
• 维生素a1077.6微克
• 维生素b60.06毫克
• 维生素c36.95毫克
• 维生素e13.07毫克
• 胡萝卜素4539.6微克
• 核黄素1.44毫克
• 硫胺素2.37毫克
• 烟酸26.5毫克
• 钙301.55毫克
• 磷1363.99毫克
• 钾3159.94毫克
• 钠5143.71毫克
• 碘7.82微克
• 镁208.77毫克
• 铁15.16毫克
• 锌11.08毫克
• 硒66.46微克
• 铜1.25毫克
• 锰2.7毫克